巧克力醬配榛果
投票數： 1
時間： 2小時20分鐘
複雜： 容易地
數量： 48塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 48塊餅乾
每份營養成分：
食用份量： 1/10
卡路里 282， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 43 毫克 鈉 101 毫克 糖 16 G.
食用份量： 1/10
卡路里 282， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 43 毫克 鈉 101 毫克 糖 16 G.
薩布列餅乾是法式酥皮點心。加入巧克力後，它們格外美味，也更具節慶氣氛。除了可可粉，麵團中還會加入黑巧克力和榛果碎。這款餅乾以「切塊」法製作，即將麵團搓成長條狀，放入冰箱冷藏，然後切成圓形烘烤。烘烤前，在餅乾表面撒上粗砂糖，不僅能讓餅乾閃閃發光，還能增加酥脆的口感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 80克黑巧克力，掰成小塊
- 0.5大匙去皮榛子
- 1又1/3杯優質麵粉
- 1/3 杯可可粉
- 1/4茶匙小蘇打
- 1/4茶匙鹽
- 110公克無鹽奶油，室溫
- 1/4 杯砂糖
- 1/4 杯淺棕糖
- 1個大雞蛋
- 0.5茶匙香草精
- 粗砂糖，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 用食物料理機將巧克力攪打成細末，然後倒入碗中。將榛果放入食物料理機中攪打成細末，然後倒入裝有巧克力的碗中。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、可可粉、小蘇打和鹽攪拌均勻。在一個大碗中，用電動攪拌器以中高速將奶油、白砂糖和紅糖攪拌至蓬鬆輕盈，約3分鐘。
- 加入雞蛋和香草精，攪拌至順滑。將攪拌機速度調至低速；拌入麵粉混合物、巧克力和榛子，然後將速度調至中速並攪拌均勻。
- 將麵團分成兩半，分別放在兩張烘焙紙上。利用烘焙紙，將每一半麵團整形成長2.5公分、寬22公分的圓柱形。用保鮮膜包裹麵團，放入冰箱冷藏1小時。
- 將烤箱架分別放置在烤箱的上層和下層三分之一處；將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將麵團展開，切成0.5公分厚的圓片；將圓片放在鋪好烘焙紙的烤盤上，每個圓片之間間隔2.5公分。撒上粗砂糖。
- 烤至凝固，約15-20分鐘。在烤盤上冷卻5分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。
類別：
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