全麥義大利麵配韭菜和榛子
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 692， 總脂肪 34 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 78 G.， 纖維 13 G.， 膽固醇 49 毫克 鈉 966 毫克 糖 0 G.
卡路里 692， 總脂肪 34 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 78 G.， 纖維 13 G.， 膽固醇 49 毫克 鈉 966 毫克 糖 0 G.
想要享用美味的義大利麵，同時又想攝取最多的營養，那就選擇全麥義麵吧。搭配蔬菜，就能做出美味又富含膳食纖維的佳餚。將煮熟的義大利麵與炒香的韭蔥、菊苣、軟質義大利起司（例如豐蒂娜起司或塔雷吉歐起司）以及碎榛果混合在一起，一碗就能品嚐到豐富的風味。這道菜既適合節日盛宴，也適合日常用餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340克全麥義大利麵
- 4湯匙橄欖油
- 3根蔥，只取白色和淺綠色部分，切成薄片。
- 2茶匙糖
- 2茶匙香醋（最好是陳年香醋）
- 1個小菊苣，對半切開，再切成薄片，去除根部。
- 170克義大利軟乳酪，如豐蒂娜乳酪或塔雷吉歐乳酪，切丁
- 1/4 - 1/3 杯榛子，烤香切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入義大利麵，按照包裝說明烹調。同時，以中低火加熱大煎鍋，加入2大匙橄欖油。將韭蔥放入鍋中，加入1茶匙鹽和1茶匙糖調味。偶爾攪拌，煮至韭蔥變軟，約10分鐘。
- 將義大利麵瀝乾，保留約1杯煮麵水。將義大利麵和煮麵水一起倒入盛有韭蔥的鍋中。加入剩餘的2湯匙橄欖油、1茶匙糖和香醋。將火調至中高火，加入菊苣和起司。翻炒至起司融化，約3-5分鐘。依口味加鹽調味，最後撒上榛果碎。
類別：
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