辣椒通心粉和起司
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
食用份量： 1/14
卡路里 255， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 32 毫克 鈉 381 毫克 糖 5 G.
食用份量： 1/14
卡路里 255， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 32 毫克 鈉 381 毫克 糖 5 G.
美國最受歡迎的兩道家常菜——起司通心粉和辣椒肉醬——完美融合在一口鍋裡。這道菜美味又飽腹，滿滿的肉、濃鬱的起司和意麵。辣椒肉醬是用碎牛肉、蔬菜、香料和罐裝豆子單獨烹製的，然後加入意麵中，製成濃鬱的起司醬汁。所有食材加熱後即可享用，撒上切達起司碎和蔥花。用大塊的玉米片代替湯匙來舀著吃，味道更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯（220 克）義大利麵
- 2大匙植物油
- 1個小紅洋蔥，切碎
- 3瓣大蒜，壓碎
- 半個紅甜椒，切碎
- 220克瘦牛肉餡
- 2茶匙 辣椒粉
- 1.5茶匙孜然
- 1茶匙辣椒粉
- 0.5茶匙乾牛至
- 1罐（425公克）芸豆，瀝乾水分
- 1罐（400公克）罐裝番茄丁，倒掉罐頭裡的液體
- 2大匙番茄醬
- 2大匙奶油
- 2湯匙優質麵粉
- 2 杯牛奶
- 110克奶油乳酪
- 2 杯磨碎的濃味切達乾酪 + 額外一些用於最後撒在表面
- 1茶匙第戎芥末醬
- 1茶匙伍斯特沙司
- 3根青蔥，切碎
- 玉米片，用於盛裝
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋水煮開。加入一小撮鹽，然後放入義大利麵。按照包裝說明煮至彈牙（al dente）。瀝乾水分，將義大利麵放在一旁備用，同時準備醬汁。
- 中火加熱平底鍋中的植物油。加入紅洋蔥，蓋上鍋蓋，煮至洋蔥變軟，約兩分鐘。加入大蒜和甜椒，繼續煮2-5分鐘，注意不要把大蒜煎焦。加入牛肉末，用鹽和胡椒粉調味，翻炒並用鏟子將牛肉末打散，直到牛肉末變色。加入辣椒粉、孜然粉、甜椒粉和牛至，炒至香味四溢。加入豆子及其湯汁、番茄及其汁水和番茄醬；小火慢燉5-10分鐘。
- 另取一鍋，小火融化奶油。加入麵粉，攪拌翻炒1分鐘。倒入牛奶，轉大火煮至醬汁微沸；繼續攪拌至濃稠。離火，拌入奶油乳酪、切達乳酪、芥末醬、伍斯特醬以及少許鹽和黑胡椒。將通心粉加入起司醬中，拌勻即可。
- 將辣椒與通心粉和起司混合。盛入碗中，撒上切達起司碎和蔥花。配玉米片食用。
類別：
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