牛肉西葫蘆辣椒
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 390， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 25 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 390， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 25 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
牛肉西葫蘆辣椒—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340公克牛肉餡（取自肩胛肉）
- 1罐（425克）切碎的番茄配青辣椒
- 1 罐（425 克）斑豆（保留罐頭裡的汁液）
- 2 個中等大小的西葫蘆和/或黃南瓜，切成 1/2 英吋的小塊。
- 2湯匙橄欖油
- 1顆切碎的洋蔥
- 1個波布拉諾辣椒，去籽切碎
- 3瓣壓碎的大蒜
- 2 湯匙 辣椒粉
- 1茶匙孜然粉、鹽和胡椒粉
- 1 切片酪梨
- 撒上香菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 在荷蘭烤鍋或大平底鍋中以中火加熱橄欖油。加入牛肉末，翻炒並攪散結塊，直至呈金黃色，約3分鐘。
加入洋蔥、波布拉諾辣椒蒜蓉和蒜末；偶爾翻炒，直到蔬菜變軟並呈褐色，約5分鐘。拌入辣椒粉、孜然粉、1茶匙鹽和少許黑胡椒碎。繼續翻炒約1分鐘，使所有食材混合均勻。 - 將番茄和豆子連同罐頭裡的汁水倒入鍋中。煮沸後，轉小火慢燉約5分鐘，直到汁水略微蒸發。
將切好的西葫蘆放入鍋中。蓋上鍋蓋（留一條縫），偶爾攪拌，煮至櫛瓜變軟，辣椒醬汁略微濃稠，約10分鐘。 （如果辣椒醬汁太濃稠，可以加水，但不要超過半杯。）加鹽調味。每份辣椒醬上放一顆酪梨，撒上香菜碎。
用類似食材製作的辣椒食譜 - 辣椒肉醬配豆子。
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