時間： 4小時50分鐘
複雜： 平均的
數量： 1隻火雞

香料烤火雞－詳細食譜。

原料：

醃料部分：

• 5公升水
• 125克粗鹽
• 3大匙黑胡椒粒
• 1管 肉桂
• 1大匙孜然
• 4瓣丁香
• 2 大匙全麥 多香果
• 4個水果 八角
• 2湯匙白芥菜籽
• 200克糖
• 2顆洋蔥，切成四瓣
• 1塊薑，去皮切成6片
• 4大匙楓糖漿
• 4湯匙蜂蜜
• 5 枝歐芹，切碎
• 1 柳橙汁

醬汁部分：

• 75克奶油
• 3大匙楓糖漿

1隻（4-5公斤）火雞

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

火雞， 多香果， 黑胡椒， 肉桂， 葛縷子， 康乃馨， 八角， 芥末， 芥菜籽， 洋蔥， 薑根， 楓糖漿， 蜂蜜， 香菜， 橘子

我們推薦

準備：

步驟 1
• 準備火雞醃料： 將 5 公升水倒入大容器中，加入鹽、胡椒粒、肉桂、小茴香、丁香、多香果、八角、芥菜籽、糖、洋蔥、生薑、楓糖漿、蜂蜜、歐芹、柳橙汁，充分攪拌至鹽和糖溶解。
步驟 2
• 醃火雞： 將火雞去內臟並洗淨，放入醃料中，如果 火雞 如果火雞沒有完全浸沒在醃料中，請加水。將裝有火雞的容器放在陰涼處醃製1-2天。烤製前40-50分鐘將火雞從醃料中取出，用廚房紙巾吸乾水分。
步驟 3
• 準備醬汁： 在平底鍋中融化奶油，然後加入 楓糖漿攪拌至順滑。
第四步
• 準備火雞： 將烤箱預熱至220°C（425°F）。將醬汁塗抹在火雞上，然後放入烤箱底層。烤30分鐘後，將溫度降至180°C（350°F），繼續烤2.5-3小時，期間不時刷上醬汁。要檢查是否烤熟，可以用刀插入火雞的身體和腿之間；流出的汁液應該是清澈的。將火雞從烤箱取出，靜置20分鐘。
  
  經典火雞肉汁配方

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