最美味的烤火雞
投票數： 29
時間： 3小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
這道美味多汁的烤火雞食譜，烤製後會留下濃鬱鮮美的汁水。用這些汁水來做肉汁，搭配烤火雞享用吧！多種傳統烤製香草（百里香、歐芹、迷迭香、鼠尾草和月桂葉）以及洋蔥和大蒜等經典天然調味料，為火雞增添了獨特的風味。烤製前後，用融化的奶油塗抹火雞，這樣可以使火雞味道更濃鬱，外皮更酥脆。烤製時不要綁火雞腿，讓熱氣自由流通，確保火雞各面均勻上色。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 隻重 3.5 - 4.5 公斤的火雞。
- 1個中等大小的洋蔥，切成4塊
- 1頭大蒜，切成兩半
- 幾枝新鮮香草，如百里香、歐芹、迷迭香和鼠尾草
- 2片月桂葉
- 110克無鹽奶油，融化
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱的最下層，並將烤箱預熱至160°C。
- 將火雞內臟取出。用廚房紙巾將火雞內外徹底擦乾。在火雞腹腔內撒上鹽和胡椒粉調味，並將洋蔥、大蒜、香草和月桂葉塞入其中。將火雞胸部朝上放在烤盤的烤架上。在火雞表面塗抹一層厚厚的奶油，撒上鹽和黑胡椒粉。用錫箔紙蓋住火雞。
- 將火雞烤製 2 小時。取下錫箔紙，刷上剩餘的奶油。將烤箱溫度調至 425°F (220°C)，繼續烤製，直到插入火雞大腿的溫度計顯示溫度達到 165°F (74°C)，大約還需要 45 分鐘。
- 將火雞從烤箱取出，靜置 15 分鐘，然後切片食用。
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