時間： 八點
複雜： 容易地
數量： 1隻火雞

奶油薑烤火雞－詳細食譜。

原料：

• 1 隻（5-6 公斤）已解凍並去除內臟的火雞
• 1 杯粗鹽
• 1 杯紅糖
• 2大匙杜松子
• 1大匙胡椒粒
• 3片月桂葉
• 1顆檸檬的檸檬皮屑，切成寬條
• 4根青蔥，切碎
• 1.5 湯匙磨碎的鮮薑
• 3瓣大蒜，磨碎
• 1 湯匙 香油
• 1大匙醬油
• 240克奶油，室溫

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

火雞， 杜松子， 黑胡椒， 月桂葉， 檸檬， 青蔥， 薑根， 蒜， 醬油

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個大容器中倒入2公升水，加入1杯鹽、1杯紅糖、杜松子、胡椒粒、月桂葉和檸檬皮屑。煮沸後轉小火慢燉10分鐘，直到鹽和糖完全溶解。加入4公升冷水，冷卻。將火雞完全浸入醃料中；如果火雞沒有完全浸沒，則需加水。放入冰箱冷藏8-10小時。
步驟 2
• 將火雞從鹽水中取出，沖洗乾淨，並用廚房紙巾拍乾。將奶油、蔥花、薑末、蒜末、芝麻油和醬油放入碗中混合。將混合物均勻塗抹在火雞上。 火雞 裡裡外外，包括皮下，都要清洗乾淨。將火雞在室溫下靜置30分鐘。
步驟 3
• 將烤箱預熱至180°C (350°F)。將火雞胸部朝上放在烤盤上，捆紮好雞腿，並將翅尖塞入烤盤內。放入烤箱底部，烤至金黃色，且用速讀溫度計插入大腿最厚處測得溫度達75°C (165°F)。每公斤（1.5磅）火雞大約需要烤35分鐘。將烤好的火雞放在砧板上，靜置30分鐘。
  
  經典火雞肉汁配方

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