時間： 3小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

難怪人人都喜歡歷久不衰的食譜，伊娜·加滕的烤火雞也不例外。她會在火雞肚子裡塞滿新鮮百里香和檸檬片，以確保肉質充分吸收微妙的香味。

原料：

• 1 隻冷藏火雞（4.5 - 5.5 公斤）
• 110克奶油
• 1顆檸檬的檸檬皮屑和檸檬汁
• 一大束新鮮百里香，外加1茶匙切碎的新鮮百里香葉
• 鹽，現磨黑胡椒
• 1 顆檸檬，切成兩半
• 1顆洋蔥，切成四瓣
• 1頭大蒜，橫向切成兩半

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

火雞， 洋蔥， 蒜， 檸檬汁， 百里香

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至180°C。
  
  在一個小平底鍋裡融化奶油。加入檸檬皮屑、檸檬汁和一茶匙百里香葉。
  
  取出火雞的內臟，內外沖洗乾淨。去除多餘的脂肪和羽毛，然後用廚房紙巾拍乾。將火雞放入一個大的烤盤中。在火雞內部均勻地撒上鹽和胡椒。
  
  將一把百里香、半顆檸檬、四分之一的洋蔥和蒜瓣塞入火雞腹腔。在火雞表面刷上奶油混合物，並撒上鹽和胡椒粉調味。用繩子將雞腿綁在一起，並將雞翅尖端塞到火雞身下。
步驟 2
• 將火雞烤約2.5小時，直到從腿和大腿之間的切口處流出的汁液清澈為止。將火雞轉移到砧板上，用鋁箔紙蓋住，靜置20分鐘。
  
  將火雞切片即可食用。

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