時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10

這款沾醬做法簡單，只需啤酒和碎起司即可，還可以根據個人喜好添加各種配料。不妨試試推薦的新鮮香菜、紅洋蔥和醃墨西哥辣椒的組合，或是嘗試加入其他你喜歡的食材。這款沾醬最好用火鍋或小型慢燉鍋烹製，這樣才能保持濃鬱順滑的口感，讓你和朋友們一邊享用啤酒一邊品嚐美味。沾醬時，可以搭配玉米片或餅乾食用。

原料：

• 0.5 杯緊實的鮮香菜葉
• 半顆小紅洋蔥，切碎
• 2湯匙切碎的醃墨西哥辣椒（可選）
• 2大匙無鹽奶油
• 3湯匙麵粉
• 1瓶（0.33公升）淡啤酒，如百威啤酒
• 1/4 杯全脂牛奶
• 4 杯磨碎的蒙特雷傑克乳酪
• 少許磨碎的墨西哥辣椒粉（可選）
• 玉米片，用於​​盛放

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蒙特雷傑克起司， 淡啤酒， 牛奶， 墨西哥辣椒， 墨西哥Chipotle乾辣椒， 香菜， 晶片

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準備：

步驟 1
• 將香菜、洋蔥和醃墨西哥辣椒（如果使用）放在砧板上切碎。
步驟 2
• 在一個大平底鍋中，用中火融化奶油。加入麵粉，攪拌至麵粉均勻裹上。倒入啤酒和牛奶；不停攪拌，直到混合物沸騰並變得濃稠，能掛在勺背上，大約需要5分鐘。
步驟 3
• 從火上移開，拌入蒙特雷傑克起司，直到完全融化，醬汁變得順滑。
第四步
• 將醬汁倒入預熱過的盛菜盤、火鍋鍋或小型慢燉鍋中，小火加熱。撒上香菜碎和少許辣椒粉（如果使用）。將起司沾醬與玉米片一起食用。
  
  筆記
  
  為了使醬汁口感順滑，請使用市售的磨碎起司。

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