撒滿彩色糖粒的餅乾
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時間： 2小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 40
複雜： 容易地
份量： 40
每份營養成分：
卡路里 88， 總脂肪 2 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 14 毫克 鈉 39 毫克 糖 12 G.
卡路里 88， 總脂肪 2 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 14 毫克 鈉 39 毫克 糖 12 G.
這些精緻的餅乾，裹上白色糖霜，撒上五彩繽紛的糖粒，是復活節蛋糕的絕佳點綴，也能為任何節日增添光彩。烘烤餅乾時，一定要保持餅乾顏色淺淡，不要烤得太黑。待餅乾完全冷卻後再塗抹糖霜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
餅乾
- 3/4 杯砂糖
- 6大匙有鹽奶油
- 1大匙橙皮屑
- 2個大雞蛋
- 2杯優質麵粉 + 額外一些用於揉麵
- 1茶匙泡打粉
- 1/4茶匙粗鹽
釉
- 1.5 杯糖粉
- 3 湯匙牛奶，視需要添加更多
- 2茶匙檸檬皮屑
- 1.5湯匙彩色糖屑
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按照食譜烹調這道菜：
- 餅乾在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌碗中，將奶油、糖和橙皮屑攪打至蓬鬆輕盈，約2分鐘。一次加入一顆雞蛋，每次加入後都要充分攪拌。在另一個碗中，將麵粉、泡打粉和鹽混合均勻。將混合物加入攪拌碗中，揉捏至麵團光滑。 - 雙手沾一些麵粉，將麵團搓成2.5公分厚的球狀，放在準備好的烤盤上，每球間隔2.5公分。放入冰箱冷藏1小時，使餅乾定型。
- 將烤箱預熱至175°C。
- 烤至餅乾呈淺棕色，約10至12分鐘；不要烤得太深。取出後放在晾架上完全冷卻，約15分鐘。
- 釉將糖粉、牛奶和檸檬皮屑放入碗中攪拌至順滑。
每次處理5塊餅乾，將餅乾頂部沾上糖霜，然後放回晾架上。立即撒上彩色糖粒。待糖霜和糖粒凝固約20分鐘後即可食用。
類別：
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