瑞典肉丸開胃菜佐蔓越莓
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 80
複雜： 容易地
份量： 80
每份營養成分：
卡路里 31， 總脂肪 1 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 2 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 12 毫克 鈉 47 毫克 糖 2 G.
卡路里 31， 總脂肪 1 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 2 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 12 毫克 鈉 47 毫克 糖 2 G.
三星Flex Duo烤箱非常適合製作這道開胃菜。它的分離式烤箱設計，讓您可以在烤箱的一半烘烤肉丸，在另一半烘烤糖漿蔓越莓。雖然兩部分烘烤溫度不同，但最終會同時完成。將一顆肉丸和一顆蔓越莓串在烤串上即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯糖
- 0.5 杯水
- 1 杯新鮮蔓越莓
- 4條新鮮橙皮（用削皮器削成薄片）
- 3湯匙蜂蜜
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 2個蔥，切碎
- 0.5 湯匙 麵包屑
- 1/4 杯奶油 10%
- 1顆大蛋，打散
- 900克混合肉糜（最好是牛肉、小牛肉和豬肉）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一台烤箱預熱至 450°F (245°C)，烤架放在烤箱頂部和底部；將另一台烤箱預熱至 300°F (150°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個小的耐高溫平底鍋中，將糖和水混合攪拌至糖完全溶解。加入蔓越莓、橙皮屑和2湯匙蜂蜜。蓋上鍋蓋，放入預熱至攝氏150度（300華氏度）的烤箱中烘烤。烤至蔓越莓飽滿且完全加熱，但不要爆裂，大約需要30分鐘。將橙皮屑從糖漿中取出。
- 同時，在一個小煎鍋中用中火加熱油。加入紅蔥頭和一大撮鹽，偶爾攪拌，煮至半透明，約5分鐘。稍微冷卻一下。
- 在一個大碗裡，將麵包屑和奶油混合攪拌至順滑，然後加入雞蛋、剩餘的蜂蜜和炒好的洋蔥。加入肉末、一大撮鹽和一小撮黑胡椒，用手充分混合。
- 將混合物分成1湯匙大小的小肉丸，間隔2.5公分放在鋪好烘焙紙的烤盤上。烘烤至金黃色且完全熟透，約20分鐘，中途將烤盤旋轉一次。
- 將一顆肉丸和一顆蔓越莓串在烤串上，淋上糖漿，撒上鹽和胡椒粉調味即可食用。
類別：
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