瑞典肉丸砂鍋
投票數： 1
時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 589， 總脂肪 40 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 137 毫克 鈉 811 毫克 糖 5 G.
卡路里 589， 總脂肪 40 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 137 毫克 鈉 811 毫克 糖 5 G.
這道砂鍋菜可以叫做“懶人版瑞典肉丸”，因為你不用把肉餡揉成丸子：只需煎一下，再用濃稠香辣的奶油醬汁煨煮片刻，最後鋪上一層土豆餅和碎奶酪烘烤即可。它一舉兩得：既是肉菜又是配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1大匙植物油
- 1個小洋蔥，切碎
- 900克碎牛肉（10%脂肪）
- 1/4茶匙磨碎的五香粉
- 1/4茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 3湯匙麵粉
- 1又1/4杯濃奶油
- 0.5杯牛肉湯
- 1.5 杯冷凍青豆和胡蘿蔔，解凍
- 2湯匙切碎的歐芹
- 1.5 杯磨碎的濃味切達乾酪
- 1 包（900 克）馬鈴薯餅
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 在一個大煎鍋裡，用大火加熱油至油面閃爍。加入洋蔥，翻炒至略為變軟，約4分鐘，然後加入牛肉末和1.5茶匙鹽。用木匙將牛肉末中的結塊打散，翻炒至金黃色，約8分鐘。
- 轉中高火，加入五香粉、肉荳蔻和白胡椒粉。撒上麵粉，攪拌至完全融合。加入濃奶油和牛肉湯，煮至微沸。加入豌豆、胡蘿蔔和歐芹。
- 將肉餡混合物放入22x32公分的烤盤中。均勻地撒上1杯起司。然後放入馬鈴薯球，再撒上剩餘的0.5杯起司。
- 烤至馬鈴薯球呈金黃色，約40分鐘。冷卻10分鐘後即可食用。
類別：
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