50道番茄醬食譜

1. 西班牙文中的米。 依包裝說明煮1杯米，用1杯番茄醬代替1杯水。拌入酸豆、西班牙橄欖和切碎的蔥。

2. 土豆砂鍋。 在砂鍋中，將馬鈴薯泥、少許番茄醬和磨碎的帕瑪森起司混合；在上面淋上更多的醬汁和起司，然後在 220°C 下烘烤 30 分鐘。

3. 烤布里起司。 將布里起司頂部的外皮切掉。輕輕刷上一層番茄醬，裹上調味麵包屑；放入預熱至200°C的烤箱烘烤15分鐘。撒上新鮮香草。

4. 番茄醬貽貝。 在深煎鍋中，用橄欖油炒香蒜片。加入一小撮藏紅花、1/2 杯白葡萄酒、2 杯番茄醬和 3 磅（1.4 公斤）貽貝；蓋上鍋蓋，煮 5 分鐘，直到貽貝開口。

5. 薯條辣醬。 在碗裡，將等量的酸奶油和番茄醬混合；拌入磨碎的帕瑪森起司、胡椒粉和牛至。

6. 簡易蔬菜雜燴。 用橄欖油炒香切碎的甜椒、櫛瓜、洋蔥、茄子和蒜末。加入兩份番茄醬、一份水和一些新鮮羅勒；小火慢燉至蔬菜變軟。

7. 雞尾酒醬。 將番茄醬、辣根和辣椒醬混合，依口味調整用量；與蝦子一起食用。

8. 蔬菜濃湯。 將5杯水和1罐番茄醬煮沸。加入煮熟的小麵條、切碎的蔬菜、罐裝豆子和磨碎的帕瑪森起司；煮至蔬菜變軟。

9. 複合油。 用食物處理機將110克奶油和1/4杯番茄醬攪打成泥狀；拌入切碎的歐芹。用保鮮膜包裹，捲成圓柱形，放入冰箱冷藏。

10. 橄欖醬。 將 1 杯番茄醬、1/2 杯切碎的卡拉馬塔橄欖、1/2 杯切碎的烤甜椒、一大匙刺山柑和少許歐芹混合；與餅乾一起食用。

11. 非洲燉菜。 將切碎的洋蔥、大蒜和薑與咖哩粉一起翻炒；加入1罐番茄醬、2杯水、1罐白豆和切丁的紅薯；煮至軟爛。拌入1/4杯花生醬。


12. 番茄奶油湯。 用奶油炒香切碎的新鮮香草；加入 1 罐番茄醬、2 杯水、1/2 杯濃奶油和一小撮肉荳蔻；小火慢燉 5 分鐘。

13. 釀蘑菇。 將麵包屑、切片蘑菇柄和磨碎的帕瑪森起司與少許番茄醬混合；將混合物填入蘑菇傘蓋中，淋上橄欖油，在 200°C 下烘烤 30 分鐘。

14. 布法羅雞翅。 將雞翅輕輕刷上等量的番茄醬和辣醬；在 220°C 下烘烤 40 分鐘。

15. 蛤蜊濃湯。 將芹菜丁和洋蔥丁用奶油炒香，加入百里香和月桂葉。加入1個馬鈴薯丁、2杯番茄醬、1瓶蛤蜊汁和1杯水；小火慢燉15分鐘。

16. 番茄麵包丁。 將 2 杯切成小塊的隔夜麵包與 1/2 杯番茄醬、2 湯匙磨碎的帕瑪森乾酪和 2 湯匙橄欖油拌勻；在 400°F (200°C) 下烘烤至金黃色，約 10 分鐘。

17. 烤牛胸肉。 將 4 磅（1.8 公斤）牛腩用奶油煎至棕色，加入切碎的洋蔥、大蒜和紅辣椒片。加入 1 罐番茄醬、一壺水、1/4 杯蘋果醋和 1/4 杯紅糖；蓋上蓋子，小火慢燉 3 小時。


18.《煉獄中的雞蛋》 在小煎鍋裡，將1杯番茄醬以小火慢煮。打入2顆雞蛋，蓋上蓋子，煮至蛋白凝固；撒上胡椒粉和磨碎的帕瑪森起司。

19. 鮪魚意麵。 將番茄醬與切半的橄欖、酸豆和一罐瀝乾水分的義大利鮪魚一起慢燉；拌入義大利麵中。

20.“BLT”。 在深煎鍋中煎培根碎；加入番茄醬和菊苣，煮至生菜變軟。


21. 烤釀馬鈴薯。 在烤馬鈴薯上切一個深口，填入番茄醬、切片辣香腸和碎馬蘇里拉起司；在 400°F (200°C) 下烘烤，直到起司融化。

22. 義大利肉餅。 在肉餅底料（使用2磅牛肉餡）中加入1杯番茄醬、1/2杯磨碎的帕瑪森起司和一些切碎的迷迭香。烘烤；出爐前15分鐘，再淋上一些醬汁和起司。

23.燉豆。 將 1 杯番茄醬、1/4 杯蜂蜜芥末醬、1/4 杯紅糖和 1 大罐白豆一起慢燉至冒泡。

24. 通心粉和起司。 將一些番茄醬和煮熟的通心粉和起司放入烤盤中；淋上同樣的醬汁，在 180°C 下烘烤至熱透。

25. 簡易莎莎醬。 將 1 杯番茄醬、2 湯匙萊姆汁、1/2 杯玉米粒、切碎的香菜、切碎的紅洋蔥和少許辣醬混合在一起。

26. 甜辣香腸。 將4杯切成薄片的洋蔥、1杯番茄醬、1/2杯水和2湯匙紅糖煮沸；蓋上蓋子，小火慢燉40分鐘。配熱狗食用。

27.伏特加醬筆管面。 將半杯濃奶油和三杯番茄醬放入煎鍋中，小火慢煮3-5分鐘；離火，拌入2-3湯匙伏特加。拌入煮熟的通心粉。

28. 辣味醃料。 將1杯番茄醬、1/4杯香醋和1/4杯橄欖油混合；加入壓碎的蒜瓣、鹽和胡椒。用作1磅雞肉或豬肉的醃料。

29. 番茄烤餅。 在烤餅上刷上番茄醬，撒上磨碎的切達乾酪和切片的蔥花，然後按照包裝說明烘烤。

30. 咖哩雞。 用橄欖油、辣椒粉、洋蔥碎和甜椒將雞肉煎至棕色；加入番茄醬，小火慢燉至雞肉熟透。


31.帕尼尼配Taleggio起司。 在兩片厚皮麵包上塗抹番茄醬，中間夾上塔雷吉歐乳酪，然後在塗了奶油的平底鍋或帕尼尼烤盤中烹調。

32. 簡易帕瑪森起司。 將蒜蓉麵包片和馬蘇里拉起司片交替放入烤盤中；淋上番茄醬，在 190°C 下烘烤至金黃色，約 20 分鐘。

33. 番茄玉米粥。 將一大匙曬乾番茄醬拌入少量番茄醬；加熱後舀到煮熟的軟玉米粥上。

34. 義大利烤餅。 在玉米餅上塗抹番茄醬；放上磨碎的馬蘇里拉起司、切片蘑菇和雞絲；對折後放入平底鍋煎至金黃色。

35. 墨西哥玉米片。 將 4 杯玉米片放入番​​茄醬中煮至略微變軟；拌入切碎的香菜，撒上磨碎的切達乾酪和酸奶油。

36. 克里奧爾燉菜。 將切碎的洋蔥、甜椒和芹菜炒香；加入克里奧爾調味料、切片煙燻火雞香腸、番茄醬和少許肉湯；配米飯食用。

37. 煮鱈魚。 在煎鍋中，將番茄醬煮至微微沸騰；加入鱈魚片，蓋上鍋蓋，煮至魚肉軟嫩。撒上切碎的香草。

38. 辣醬。 在不沾鍋中烘烤一些辣椒粉；加入番茄醬和罐裝青辣椒，加熱至熟透；將醬汁淋在墨西哥捲餅或玉米餅上。

39. 起司麵包棒。 在烤好的麵包棒麵團上刷上番茄醬，撒上帕瑪森起司碎，烘烤。搭配同樣的醬汁食用。

40. 希臘豆。 將番茄醬與肉桂棒、月桂葉和少許紅酒醋一起慢燉。配上白豆，撒上菲達起司即可享用。

41. 煎蛋捲。 將3個雞蛋加鹽和胡椒粉攪拌均勻；倒入抹了奶油的煎鍋中，撒上磨碎的豐蒂娜起司和幾湯匙番茄醬。煎至蛋餅快要凝固；對折後繼續煎至所需的厚度。


42.「血腥瑪麗」。 將 180 毫升伏特加、1 杯番茄醬、1/2 杯水、6 湯匙萊姆汁和 1 湯匙辣根放入大水罐中；用芹菜鹽、伍斯特沙司和辣椒醬調味。

43. 辣秋葵。 將新鮮或冷凍秋葵與罐裝鷹嘴豆一起用番茄醬慢燉；用孜然、芥末籽和香菜調味。

44. 玉米粥開胃菜。 將玉米粥（從管子取出）切成圓片。烤至完全加熱；輕輕刷上一層番茄醬，撒上磨碎的豐蒂娜起司。繼續烤至起司融化。

45. 茴香番茄湯。 將番茄醬用水稀釋；加入茴香片、蔬菜汁、少許茴香酒，小火慢燉。

46. 鷹嘴豆意麵。 將番茄醬與切碎的芹菜、鯷魚和鷹嘴豆一起慢燉；配上通心粉食用。

47. 紅辣椒醬。 將罐中的烤紅椒打成泥狀，拌入番茄醬中，與蒸魚一起食用。

48. 邋遢喬漢堡。 將義大利香腸、洋蔥片和甜椒炒至棕色；拌入番茄醬並重新加熱；舀到麵包上。

49. 油醋汁。 將1/4杯紅酒醋、1/2杯橄欖油、一些撕碎的羅勒葉、鹽和胡椒粉攪拌均勻。加入一匙番茄醬攪拌均勻；將調味汁淋在芝麻菜上。

50. 茄子卷。 將切成薄片的茄子烤至軟嫩。塗上番茄醬和乳酪；捲起並用牙籤固定。