時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6

將花椰菜切成整齊的塊狀，先用鹽水浸泡片刻，再進行燒烤。將這些烤好的花椰菜塊搭配自製的番茄茴香醬。將醬汁放在烤好的花椰菜上，盡情享受濃鬱風味與煙燻香氣的完美融合。

原料：

• 1個花椰菜，切成1公分厚的塊狀，保留菜梗（約700克）
• 1/4 杯紅酒醋
• 2大匙糖
• 1.5茶匙碾碎的茴香籽
• 2顆李子番茄，切丁
• 特級初榨橄欖油，用於潤滑

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

花椰菜， 葡萄酒醋， 糖， 茴香籽， 梅子番茄

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將花椰菜片放入一個大的密封塑膠袋或烤盤中。將3湯匙粗鹽溶解在5杯水中，然後倒在花椰菜上。靜置45分鐘。
步驟 2
• 同時，在小平底鍋中，將醋、糖、茴香籽和1/4茶匙鹽混合，以中火加熱5分鐘。加入番茄，翻炒至番茄變軟，再煮2分鐘。盛出備用。
步驟 3
• 將戶外烤肉架或烤盤以中火預熱。
第四步
• 將花椰菜瀝乾水分，用廚房紙巾吸乾。刷上橄欖油，蓋上蓋子烤至表面略為焦黃且口感脆嫩，每面約烤6分鐘。將烤好的花椰菜牛排配上番茄醬即可食用。

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