烤箱烤雞配番茄飯
投票數： 1
時間： 1小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 615， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 79 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 124 毫克 鈉 1300 毫克 糖 9 G.
卡路里 615， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 79 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 124 毫克 鈉 1300 毫克 糖 9 G.
這道雞肉番茄飯做法極為簡單，是一道營養均衡的晚餐。只要將所有食材放入砂鍋中，用錫箔紙嚴密包裹，放入預熱好的烤箱即可。最重要的原則是：千萬不要打開砂鍋！砂鍋內的蒸氣會完成烹飪，千萬不要讓蒸氣散失。雞肉和米飯會同時煮熟，無需任何照料。烤好後，用錫箔紙蓋住砂鍋，靜置幾分鐘即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯長粒白米
- 1茶匙乾羅勒
- 1茶匙蒜粉
- 2罐400克裝切碎番茄（含汁）
- 1.5 大匙番茄泥湯（市售）
- 4塊去骨去皮雞胸肉（每塊約170公克）
- 1 包（30 公克）洋蔥湯料
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)，並在 9x13 英吋的烤盤上噴灑烹飪噴霧。
- 將米、乾羅勒、蒜粉、1/2茶匙鹽（見註）和少許現磨黑胡椒放入烤盤中混合。加入切丁的番茄和番茄湯，攪拌均勻。
筆記
市售湯品的含鹽量因生產商而異，因此請根據個人口味酌情加鹽。本食譜使用了0.5茶匙鹽。 - 將雞胸肉平鋪在米飯混合物上。在雞胸肉上撒上 0.5 茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。將洋蔥湯混合物均勻地淋在整道菜上，並在雞肉上多撒一些（這樣有助於洋蔥更均勻地煎熟並增添風味）。
- 用錫箔紙將盤子嚴密蓋住，放入烤箱烘烤至雞肉和米飯完全熟透，大約需要1小時25分鐘。取出後靜置15分鐘，讓米吸收剩餘的湯汁。揭開錫箔紙即可食用。
類別：
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