簡易炸肉排佐百里香和檸檬
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
每份營養成分：
卡路里 1421， 總脂肪 50 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 90 G.， 碳水化合物 149 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 458 毫克 鈉 1437 毫克 糖 9 G.
卡路里 1421， 總脂肪 50 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 90 G.， 碳水化合物 149 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 458 毫克 鈉 1437 毫克 糖 9 G.
將豬排裹上用檸檬皮屑和新鮮百里香碎調味的麵包屑，煎至金黃，即可享用外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁，並帶有檸檬和百里香淡淡清香的美味組合。如果喜歡，可以在煎好的豬排上淋上一些檸檬汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
麵包屑站
- 1又1/4杯優質麵粉
- 1湯匙匈牙利辣椒粉
- 3個大雞蛋
- 2 湯匙簡易 麵包屑
- 2顆檸檬的檸檬皮屑
- 1/4 杯切碎的新鮮百里香
豬肉
- 4塊豬排，每塊140公克，室溫
- 植物油，用於煎炸
- 檸檬角淋在上面
- 特殊設備油炸或焦糖溫度計
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按照食譜烹調這道菜：
- 麵包屑站：
準備三個深碗。在一個碗中，混合1杯麵粉、鹽、胡椒和辣椒粉。在另一個碗中，將雞蛋打散，加入少量水，並用鹽和胡椒粉調味。在第三個碗中，用叉子將剩餘的1/4杯麵粉與麵包屑、檸檬皮屑、百里香、鹽和胡椒粉混合均勻。 - 豬肉：
在豬排上撒上鹽和黑胡椒。將每塊豬排依序裹上麵粉、蛋液和麵包屑。每次裹粉後都要抖掉多餘的麵糊。 - 在最大的煎鍋中倒入 2.5 公分的植物油，以中高火加熱，直到油炸溫度計顯示 175°C。
- 煎豬排：
將豬排分批放入油中煎炸，每面煎2-4分鐘，直到金黃酥脆且完全熟透，時間取決於豬排的厚度。食用時可搭配檸檬角。
類別：
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