小尾巴餅乾
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時間： 3小時。
複雜： 容易地
份量： 30
複雜： 容易地
份量： 30
每份營養成分：
卡路里 93， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 18 毫克 鈉 23 毫克 糖 5 G.
卡路里 93， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 18 毫克 鈉 23 毫克 糖 5 G.
這些標誌性的紅白拐杖糖餅乾，帶著香草薄荷的清香，讓人不禁想起即將到來的冬日假期。我們沒有在麵團中添加食用色素，而是將麵團塊分別裹上紅白糖，然後扭在一起做成拐杖糖的形狀。糖不僅增添了色彩，還能讓餅乾在聖誕彩燈的映照下閃閃發光，美不勝收。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 165公克（12湯匙）無鹽奶油，室溫
- 3/4 杯超細砂糖，視需要添加更多
- 1/4茶匙鹽
- 1個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 1/4茶匙薄荷萃取物
- 2 杯優質麵粉
- 紅色裝飾糖
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪打奶油、糖和鹽，直到蓬鬆輕盈，約3分鐘。加入雞蛋、香草精和薄荷精。將攪拌器調至低速，拌入麵粉，直到麵團光滑。將麵團轉移到一張保鮮膜上，整形成一個長方形。用保鮮膜緊緊包裹，放入冰箱冷藏至少1小時或過夜。
- 在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。分別在兩個盤子裡撒上少量紅糖和細砂糖。用湯匙舀一茶匙麵團放入兩個盤子中，用手輕輕搓成細繩。將一半的麵團繩依序裹上紅糖，搓成約10公分長的紅色條紋。重複此步驟，處理剩餘的麵團繩和細砂糖。將紅糖和細砂糖各取一根擰在一起，然後將它們間隔約5厘米擺放在準備好的烤盤上，並將頂部折疊起來，做成糖棒。放入冰箱冷藏約15分鐘定型。
- 同時，將烤架分別放在烤箱的上層和下層，並將烤箱預熱至 350°F (175°C)。烘烤 11-13 分鐘，中途將烤盤旋轉 180 度，直到餅乾定型且邊緣呈現淺棕色。待餅乾在烤盤上完全冷卻後即可食用。
類別：
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