蔬菜焗意麵
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 404， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 12 毫克 鈉 474 毫克 糖 5 G.
卡路里 404， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 12 毫克 鈉 474 毫克 糖 5 G.
這道義式烤麵餡料豐富，加入了鮮嫩多汁的蔬菜，白葡萄酒、乳酪和青醬等食材，賦予其濃鬱而層次豐富的風味。但這道菜最令人驚豔的部分或許是酥脆的麵包屑和帕瑪森起司外皮，絕對會讓你讚不絕口。想讓家人輕鬆享用健康蔬菜嗎？那就加點麵包屑吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。將烤箱預熱至 425°F (220°C)。
- 依照包裝說明將義大利麵煮至彈牙（al dente）。瀝乾水分，留出1/4杯煮麵水（可多留一些）。將義大利麵和煮麵水放在一旁備用。
- 在一個大煎鍋中，以中火加熱2湯匙橄欖油。油熱後，加入洋蔥和大蒜翻炒。加入蘆筍和西葫蘆，撒上適量鹽和黑胡椒調味。翻炒至蔬菜變軟，約2-3分鐘。倒入白酒，刮一下鍋底，讓其蒸發。加入羽衣甘藍、豌豆、乳酪、青醬和剩餘的1/4杯煮義大利麵的水，煮沸後繼續煮1分鐘。加入義面，充分攪拌。如果醬汁太濃稠，可以再加一些煮義大利麵的水。
- 將意麵轉移到 22x32 公分的烤盤中。
- 在一個中等大小的碗中，將麵包屑、帕瑪森起司、紅辣椒片和剩餘的 1 湯匙橄欖油混合在一起。
- 將麵包屑混合物撒在義大利麵上，烘烤至麵包屑呈金黃色且醬汁冒泡，約15-17分鐘。撒上新鮮歐芹碎。
類別：
食譜集
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