糖醋牛肋排
投票數： 1
時間： 6小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 346， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 59 毫克 鈉 277 毫克 糖 6 G.
卡路里 346， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 59 毫克 鈉 277 毫克 糖 6 G.
用慢燉鍋慢燉牛肋排，佐以甜鹹適口的醬汁，成就了這道美味多汁、風味十足的佳餚。無需預先烹調。只要調味，放入慢燉鍋，倒入醬汁，設定烹調時間，慢燉幾個小時即可。香料蘋果醬、芥末、番茄醬和蘋果酒為醬汁和牛肉注入了濃鬱的風味。將牛肋排與醬汁和玉米麵包一起享用，蘸著吃更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯麵粉
- 2湯匙淺棕色糖
- 1.5 湯匙磨碎的安喬辣椒
- 2瓣大蒜，壓碎
- 2茶匙切碎的新鮮百里香
- 1.8公斤帶骨牛小排（約5公分厚）
- 3/4 杯蘋果醬
- 1/4 杯芥末醬
- 1/4 杯番茄醬
- 1 杯無酒精蘋果汁（未過濾且不含糖的蘋果汁）
- 3條胡蘿蔔，切成薄片
- 5根青蔥（只取白色和淺綠色部分），切成薄片
- 玉米麵包，供佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 在小碗裡，將麵粉、紅糖、辣椒粉、大蒜、百里香、2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒混合。將香料混合物撒在每根牛小排上，並按摩使其入味。
- 將排骨平鋪在6誇脫的慢燉鍋中，撒上剩餘的香料混合物。
- 在一個中等大小的碗中，混合蘋果醬、芥末醬、番茄醬和蘋果酒。用微波爐加熱至非常熱，然後倒入慢燉鍋中。蓋上蓋子，用高火燉煮4小時。
- 用夾子將排骨在醬汁中翻動，使其均勻裹上醬汁，然後盛入碗中。撇去醬汁表面的多餘油脂（油脂很少），然後將排骨放回醬汁中，加入胡蘿蔔和蔥花。
- 蓋上鍋蓋，大火慢燉2小時。配玉米麵包食用。
類別：
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