墨西哥玉米餅配大比目魚和墨西哥捲餅醬
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
比目魚玉米餅配醃菜醬——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將魚切成5公分寬的條狀，用廚房紙巾吸乾水分。在麵粉中加入鹽和胡椒粉，將魚條裹上混合物。抖掉多餘的麵粉。在中火加熱的煎鍋中倒入3湯匙橄欖油。
將魚兩面煎至微黃，約3-4分鐘。放在廚房紙巾上吸去多餘的油，然後將魚平鋪在淺玻璃盤中。 - 將鍋中的油倒掉，重新置於中火上，加入3湯匙新鮮橄欖油。加入洋蔥、甜椒和蘇格蘭帽辣椒（如果使用），煮至蔬菜變軟，約5分鐘。
加入大蒜、百里香、月桂葉、黑胡椒和多香果，再煮2分鐘。倒入醋和水，煮沸。 - 將1/4的醬汁舀到每個玉米餅上，放上煮熟的魚和酪梨。趁熱食用，或冷卻至室溫後放入冰箱冷藏4小時或過夜。
類別：
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