火雞香腸玉米餅佐芒果莎莎醬
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
用一頓獨特的墨西哥風味晚餐款待您的家人，製作健康美味的火雞肉捲餅吧！捲餅餡料需要使用生火雞香腸。只要去除腸衣，將香腸與洋蔥、胡蘿蔔和番茄一起翻炒，加入少許辣椒粉，即可增添墨西哥菜餚特有的辛辣濃鬱風味。將肉餡放入酥脆的玉米餅皮中，搭配生菜絲、切達起司碎肉和新鮮的芒果番茄莎莎醬即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 600公克生火雞香腸，已去腸衣
- 12個酥脆的墨西哥玉米餅口袋
- 2湯匙橄欖油
- 1根胡蘿蔔，磨碎
- 3根蔥，切碎（蔥白和蔥綠分開）
- 1-2茶匙安喬辣椒粉 + 額外一些用於撒在表面
- 2 杯切成四瓣的櫻桃番茄
- 1個芒果，切丁
- 1個青檸的汁
- 1/4顆羅馬生菜，切絲
- 1 杯磨碎的切達起司（約 100 克）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至160°C。
- 在大煎鍋中以中高火加熱橄欖油。加入紅蘿蔔、蔥白、辣椒粉和一半的番茄。煮至番茄出水，約3分鐘。加入香腸，用鏟子將其弄碎，煮至香腸開始變色，約5分鐘。加入一半的蔥，繼續煮至大部分水分蒸發，約5分鐘。
- 同時，將玉米餅放在烤盤上，放入烤箱加熱約6分鐘。取一個中等大小的碗，將芒果和青檸汁混合，撒上辣椒粉。加入剩餘的番茄和蔥花，攪拌均勻。
- 將肉餡填入玉米餅口袋中，再放上生菜、起司和芒果莎莎醬。
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