豆腐玉米餅
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 481， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 56 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 4 毫克 鈉 537 毫克 糖 0 G.
卡路里 481， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 56 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 4 毫克 鈉 537 毫克 糖 0 G.
用炸豆腐和涼拌高麗菜（配蘿蔔、香菜和萊姆汁）代替肉類，做成美味多汁的素食塔可。炸豆腐片前先壓乾水分，確保外皮酥脆。塔可調味料賦予它們傳統的德州墨西哥風味，讓你完全不會想念肉的味道。每個塔可上撒上碎起司、清爽的優格醬和綠番茄莎莎醬。盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340公克硬豆腐，拍乾水分，切成8片。
- 4 湯匙 切碎的捲心菜沙拉混合物
- 一小束蘿蔔，切成薄片
- 0.5 杯切碎的新鮮香菜
- 1 顆大蔥，切成薄片
- 1.5湯匙特級初榨橄欖油
- 2個青檸（拿一個青檸皮屑和汁，另一個切成楔形）
- 1/4 杯脫脂希臘酸奶
- 1茶匙 塔可調味料
- 8 全麥玉米餅 適用於直徑 20 公分的玉米餅。
- 1/4 杯切碎的半脫脂馬蘇里拉起司或胡椒傑克起司
- 1/4 杯市售莎莎醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 將豆腐片放在一疊廚房紙巾上；再蓋上幾張廚房紙巾，用重物壓住鍋，吸乾多餘水分，約10分鐘。同時，在一個大碗中，將涼拌高麗菜、蘿蔔、香菜、蔥、1茶匙橄欖油、萊姆皮屑和一半的萊姆汁混合。在一個小碗中，將優格與剩餘的青檸汁混合，並根據口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 將剩餘的1/2茶匙橄欖油均勻塗抹在豆腐的各個面上，並撒上塔可調味料。中火加熱不沾鍋，放入豆腐煎至酥脆，約5分鐘；翻面再煎2分鐘。切成條狀即可。
- 將玉米餅放入乾煎鍋中，每面煎1分鐘，或用濕毛巾包裹後放入微波爐加熱1分鐘。在玉米餅中放入豆腐、起司和涼拌高麗菜，淋上優格醬和莎莎醬。配上青檸角即可食用。
類別：
食譜集
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