墨西哥風味釀番茄
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 231， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 67 毫克 鈉 409 毫克 糖 5 G.
卡路里 231， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 67 毫克 鈉 409 毫克 糖 5 G.
這些牛肉碎玉米餅不用傳統的玉米餅，而是用新鮮番茄。如果你想吃玉米餅但又在節食，這絕對是最佳選擇！可以作為清爽的夏日開胃菜，也可以作為清淡晚餐的主菜。如果番茄太硬不好填餡，可以挖掉中間的一些果肉，騰出空間。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
牛肉塔可餡料
- 1 湯匙橄欖油
- 2根青蔥，切碎
- 2瓣大蒜，壓碎
- 450公克牛頸肉餡
- 1 滿匙塔可調味料
- 0.5 杯罐裝莎莎醬
- 依口味添加辣醬
釀番茄
- 6個溫室番茄
- 1大匙切碎的生菜
- 0.5 杯磨碎的科爾比傑克奶酪
- 0.5 杯酸奶油
- 1/4 杯新鮮香菜葉
- 1/4 杯醃墨西哥辣椒
- 依口味添加辣醬
- 佐餐用青檸角
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按照食譜烹調這道菜：
- 牛肉塔可餡料：
在大煎鍋中以中高火加熱橄欖油。油熱後，加入蔥花和蒜末。翻炒30-60秒，然後加入牛肉末。用鍋鏟將結塊的牛肉末弄散，繼續翻炒3-4分鐘，直到牛肉末完全變色，然後瀝去大部分油脂。 - 加入塔可調味料、鹽、莎莎醬和辣醬，攪拌均勻。加入1/4杯熱水，攪拌均勻。繼續煮3-4分鐘，直到醬汁變得濃稠。
- 釀番茄：
在準備墨西哥捲餅餡料的同時，將番茄豎立在砧板上。用鋒利的刀，將每個番茄的頂部切成6瓣，但不要切到底。輕輕地將番茄瓣掰開，露出中間部分，以便填入餡料。 - 嚐嚐餡料的味道，如果需要可以調整調味料。將餡料填入每個番茄中，放上生菜、起司、香菜和墨西哥辣椒，淋上酸奶油和辣醬。配上青檸角即可食用。
類別：
食譜集
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