時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

製作健康低卡魚肉玉米餅。這道菜最適合肉質緊實的白肉魚，例如羅非魚或比目魚，煎後魚肉容易剝落。魚肉先用橄欖油和萊姆汁醃製，以提升其清淡的風味，然後烤製（或直接煎炸）使其帶有煙熏香味。加入優格、蛋黃醬和墨西哥辣椒，為這款玉米餅增添更多煙燻風味。將魚肉和醬汁一起放在玉米餅上，再撒上高麗菜絲、玉米粒和新鮮香菜。

原料：

塔可

• 8 張玉米餅，直徑 15 公分。
• 450克白肉魚片，如羅非魚或大比目魚。
• 2湯匙橄欖油
• 2大匙鮮榨萊姆汁
• 1/4茶匙鹽

墨西哥辣椒奶油

• 0.5湯匙原味低脂酸奶
• 2大匙蛋黃醬
• 2茶匙阿斗波辣椒醬
• 1.5 杯切碎的捲心菜或生菜
• 0.5 杯玉米粒（如果是冷凍的，請解凍）
• 1/4 杯新鮮香菜葉
• 青檸角

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

大比目魚， 羅非魚， 玉米餅， 青檸汁， 玉米， 阿斗波醬汁中的墨西哥辣椒， 優格， 白菜， 萵苣， 香菜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個小碗裡，混合橄欖油、萊姆汁、鹽和黑胡椒。將調好的醬汁淋在魚片上，醃製20分鐘。將優格放在鋪有廚房紙巾的濾網中，置於碗上瀝乾水分並使其變稠，大約需要20分鐘。
步驟 2
• 將魚從醃料中取出，放在預熱好的烤架或不沾鍋上，用中火烤至全熟，每面約烤3分鐘。將魚放在盤子裡靜置5分鐘。
步驟 3
• 在一個小碗裡，將濃稠的優格、蛋黃醬和墨西哥辣椒粉混合在一起。
第四步
• 將玉米餅放在烤架上或煎鍋中，每面加熱 30 秒。
  
  用叉子將魚肉弄碎。在每張玉米餅上舀1大匙墨西哥辣椒奶油醬。放上魚肉碎、高麗菜、玉米和香菜，配上青檸角即可食用。

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