貽貝海鮮湯
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 445， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 50 毫克 鈉 1372 毫克 糖 9 G.
卡路里 445， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 50 毫克 鈉 1372 毫克 糖 9 G.
幾分鐘內，貽貝就能為這道加州海鮮濃湯增添濃鬱風味。不到半小時，一碗美味可口的海鮮濃湯就能端上桌。搭配酥脆的白麵包，沾著濃鬱的番茄湯汁享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
- 4瓣大蒜，壓碎
- 1顆大洋蔥，切碎
- 1 杯紅酒
- 1/4茶匙乾紅辣椒片
- 1 枝新鮮百里香
- 1罐（800克）罐裝整番茄，浸泡在番茄汁中，攪拌均勻
- 1.5 杯雞湯
- 700克洗淨的貽貝
- 1大匙切碎的新鮮歐芹
- 無皮麵包，供食用
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大號厚底平底鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。加入蒜末、洋蔥末、1茶匙鹽和3/4茶匙黑胡椒粉，偶爾攪拌，煮至金黃色，約10分鐘。加入葡萄酒、辣椒碎和百里香，煮至湯汁減少一半，約1分半鐘。加入番茄泥和高湯，煮至微沸。
- 加入貽貝，蓋上鍋蓋。煮至貽貝開口，約6分鐘。取出並丟棄未開口的貽貝。依口味加入鹽和胡椒調味。將海鮮湯分裝到碗中，撒上歐芹碎。佐以麵包食用。
類別：
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