時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
數量： 16 件

一道用新鮮海鮮、檸檬汁和辣椒調味的開胃菜，盛裝在蛤蜊殼中。

原料：

• 4個新鮮扇貝，去除較硬的肌肉
• 16個新鮮小蛤蜊（約5公分大小），附殼
• 4茶匙新鮮檸檬汁
• 4茶匙橄欖油
• 1茶匙切碎的墨西哥辣椒或其他辣味青椒
• 粗鹽或海鹽

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

扇貝， 軟體動物， 檸檬汁， 墨西哥辣椒

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準備：

步驟 1
• 將扇貝平鋪在可密封的塑膠袋中，冷凍1小時（這樣可以使肉質變緊實，更容易切塊）。將冷凍的扇貝切成1公分的立方體。
步驟 2
• 用冷水沖洗蛤蜊，去除沙子。
步驟 3
• 打開蛤蜊： 用刀子在蛤蜊殼之間劃開，然後打開蛤蜊殼。將蛤蜊肉向上提起，靠近上殼，然後用刀從下殼下方劃開，使其與下殼分離。去除蛤蜊肉上的碎殼，並將蛤蜊肉切碎。將16顆蛤蜊殼用水沖洗乾淨，備用。
第四步
• 在一個中等大小的碗中，將扇貝和蛤蜊與橄欖油和墨西哥辣椒混合。將混合物逐一舀入蛤蜊殼中。撒上鹽調味即可食用。

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