日式牛肉麵湯
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在湯裡加入蕎麥麵，會讓它更有飽足感。蕎麥麵是用蕎麥粉製成的，富含膳食纖維。湯裡還加入了羽衣甘藍，用煮麵水稍微翻炒一下。
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 430， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 52 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 430， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 52 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
一步一步教你做日式蕎麥麵牛肉湯。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 250克蕎麥麵
- 0.5個小白菜
- 1 湯匙深色芝麻油
- 110克切碎的香菇傘蓋，去蒂
- 2湯匙切碎的去皮薑
- 4杯雞湯
- 1大匙醬油
- 1茶匙 蒜蓉辣椒醬 此外，還需提交文件。
- 12 片薄切牛臀肉烤牛肉（約 350 克）
- 1根切成薄片的蔥
- 1茶匙烤芝麻
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋水煮開。放入麵條，按照包裝說明烹調。將小白菜放入濾網中，把煮好的麵條放在小白菜葉上瀝乾水分。用冷水沖洗，瀝乾水分，備用。
- 同時，在一個小鍋中用中火加熱芝麻油。加入蘑菇、薑和少許鹽。翻炒至蘑菇變軟並出水，約3-5分鐘。加入2杯水、雞湯、醬油和辣椒醬。煮沸後，繼續煮至湯汁略為收乾，約15分鐘。最後加鹽調味。
- 將麵條和小白菜放入淺碗中。將湯汁淋在麵條上。撒上烤牛肉片、洋蔥和芝麻。佐以辣椒蒜蓉醬食用。
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