時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 10

雖然威斯康辛州被稱為“起司之州”，但其引以為傲的美食卻是炸德式香腸。這很大程度上要歸功於當地人的德國血統，因此這種香腸在肉舖、餐廳甚至棒球場都隨處可見。在麥可西蒙的這道簡易食譜中，德式香腸先煎後燉，與洋蔥、大蒜和酸菜一起翻炒，最後夾在法國麵包裡即可享用。

原料：

• 2大匙植物油
• 900克無腸衣生香腸
• 2顆洋蔥，切碎
• 2瓣大蒜，壓碎
• 3杯雞湯
• 1大匙辣椒粉
• 1大匙孜然
• 4杯酸菜，擠出水分
• 2湯匙切碎的新鮮蒔蘿
• 1根法國麵包

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

庫帕蒂（炸香腸）， 酸菜， 蒔蘿， 辣椒， 葛縷子， 法國麵包

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準備：

步驟 1
• 在大煎鍋中倒入油，以大火加熱。將香腸放入油中煎至棕色，然後轉中火。加入洋蔥和大蒜，炒至略為焦糖化。
步驟 2
• 加入高湯、辣椒粉、歐芹籽和酸菜，小火慢燉45分鐘。關火，撒上新鮮蒔蘿。盛在法國麵包上即可食用。

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