自製醃黃瓜
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時間： 15分鐘加上醃製時間
複雜： 容易地
數量： 1 個容量為 1 公升的罐子。
複雜： 容易地
數量： 1 個容量為 1 公升的罐子。
醃製前將黃瓜切成薄片，可以更快吸收酸爽的醃汁，隔天就能食用。在蔬菜季節吃膩了新鮮黃瓜，又想為日常菜單增添一些層次豐富的風味時，這絕對是個好主意。醃料以米醋為主，略加水稀釋，並加入芥末籽、蜂蜜和紅辣椒碎調味。浸泡在醋中的黃瓜，酸甜可口，回味略帶辛辣，令人回味無窮；少許切碎的蒔蘿和紅洋蔥則增添了一抹濃鬱的香氣。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1顆黃瓜，切成薄片
- 半顆小紅洋蔥，切成薄片
- 1.5大匙米醋
- 0.5 杯蜂蜜
- 1大匙紅辣椒片
- 1大匙芥菜籽
- 1湯匙切碎的新鮮蒔蘿
- 特殊設備1公升廣口梅森罐
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按照食譜烹調這道菜：
- 在小平底鍋中，將米醋、蜂蜜、紅辣椒片、芥末籽、蒔蘿和半杯水混合。煮沸後，關火。
- 將黃瓜片和紅洋蔥片混合，放入一個大口徑的1誇脫容量的梅森罐中。小心地將熱醃料倒在黃瓜片上。密封後放入冰箱冷藏至少12小時，最多可冷藏7天。
類別：
食譜集
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