自製醃黃瓜
投票數： 2
時間： 25分鐘加上醃製時間
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
這是一道清爽的夏日開胃菜，帶有淡淡的辛辣風味。一年中最熱的時節正是蔬菜豐收的季節，激發了人們進行各種嘗試。按照以下食譜製作的脆醃黃瓜，其美味定會讓您驚喜不已。您可以根據自己的口味調整胡椒粉或蜂蜜的用量，從而控制甜度和辣度。請記住，醃製時間越長，黃瓜的味道就越濃鬱。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2根帶皮黃瓜，洗淨，切成兩半，然後縱向切成四段。
- 4大匙米醋
- 2湯匙蜂蜜
- 1/2 茶匙碎辣椒
- 1茶匙白胡椒粒
- 1茶匙香菜籽
- 1茶匙芥菜籽
- 1/2茶匙茴香籽
- 1/2 茶匙烤孜然籽
- 1大匙粗鹽
- 2湯匙粗切蒔蘿
- 2湯匙粗切香菜葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將米醋、蜂蜜、辣椒片、白胡椒粒、香菜籽、芥末籽、茴香籽、孜然和鹽放入一個耐酸塗層的中型平底鍋中。
- 大火煮沸。煮2分鐘後關火，冷卻至室溫。拌入蒔蘿和香菜。將黃瓜放入中等大小的碗中，倒入冷卻後的醋汁醃料。
使用前請冷藏24小時。也可在冰箱中保存最多4天。
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