豬肉墨西哥薄餅
投票數： 1
時間： 5小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這款無與倫比的豐盛全麥玉米餅墨西哥薄餅，內餡包含豬肉、醃墨西哥辣椒、脆紅洋蔥和奶酪，佐以清爽的酸奶醬，醬汁中還加入了香菜和煙熏紅墨西哥辣椒。薄餅餡料選用烤豬肉。烤豬頸肉，肥瘦適中，正是您夢寐以求的美味餡料。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
墨西哥餡餅
- 4張大號全麥玉米餅
- 2 杯切碎的熟豬肉，做法如下
- 半顆紅洋蔥，切碎
- 1/2 杯切碎的醃墨西哥辣椒（保留醃料）
- 2湯匙磨碎的起司混合物
烤豬頸肉
- 1 塊重 1-1.5 公斤的豬頸肉。
- 3湯匙橄欖油
- 3湯匙切碎的大蒜
辣味優格
- 1大匙低脂酸奶
- 1個青檸的皮屑和汁
- 3湯匙切碎的香菜
- 2茶匙阿斗波醬汁中的煙燻紅墨西哥辣椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將洋蔥浸泡在墨西哥辣椒醃料中約 10 分鐘。瀝乾水分。
辣味優格將優格、青檸皮屑和青檸汁、香菜和阿斗波醬放入小碗中攪拌均勻。用鹽和胡椒粉調味。 - 將烤盤加熱，並在上面噴上烹飪噴霧。
墨西哥餡餅在一個大碗裡，將墨西哥辣椒、洋蔥、豬肉和起司混合。將混合物均勻地舖在玉米餅上。淋上橄欖油，放在烤盤上。烤約3分鐘，直到起司融化，玉米餅開始變成金黃色。翻面再烤3分鐘。 - 將墨西哥薄餅從烤盤中取出，每塊切成四份，與優格一起食用。 莎莎醬。
烤箱燉豬頸肉
將烤箱預熱至220°C。
在一個小碗裡，將橄欖油、大蒜、鹽和胡椒混合。用糕點刷將混合物塗抹在整個豬頸肉上。
將豬肉放在烤架上。烤20分鐘後，將溫度調至325°F (160°C)。繼續烤約4小時，直到插入肉中的糖果溫度計顯示溫度達到185°F (85°C)。將豬肉從烤箱取出，靜置約30分鐘，直到冷卻到可以切片的程度。
類別：
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