時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

豬肉紅薯墨西哥薄餅——詳細食譜。

原料：

• 250克豬肉餡
• 1 個地瓜（甘藷中號
• 3大匙（45克）奶油
• 1.5茶匙安喬辣椒粉（帕布拉諾辣椒粉）
• 鹽
• 2瓣大蒜，切碎
• 1 束 青蔥切成環狀
• 半杯切碎的新鮮香菜
• 4張玉米餅（食譜） 玉米餅， 食譜 小麥玉米餅）
• 2湯匙磨碎的乳酪 切達乾酪 和等量的高達乳酪
• 切片醃墨西哥辣椒和酸奶油，用於佐餐（可選）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

豬肉末， 馬鈴薯， 甘藷， 墨西哥辣椒， 安喬辣椒， 香菜， 青蔥， 蒜， 玉米餅， 切達起司， 高達乳酪， 起司， 辣椒， 酸奶油

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至100°C（212°F）。用叉子在地瓜上戳幾個孔，放入微波爐加熱至軟化，約7-10分鐘。稍微冷卻後，去皮，用叉子將地瓜肉搗成泥，靜置片刻。
步驟 2
• 在煎鍋中融化1大匙奶油。加入豬肉末、辣椒粉和1茶匙鹽。翻炒約3分鐘，將豬肉末打散。加入蒜末、地瓜和蔥花，繼續翻炒2分鐘。加入香菜，並用鹽調味。將豬肉末盛入碗中。
步驟 3
• 在煎鍋中融化半湯匙奶油。將餡料塗抹在半個玉米餅上，撒上起司。對折後放入煎鍋，煎至兩面金黃，每面煎1-2分鐘。取出後放在烤盤上，放入烤箱保溫。重複以上步驟，直至用完所有玉米餅。將煎好的墨西哥薄餅配上墨西哥辣椒和酸奶油即可享用。
  
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