烤雞墨西哥薄餅
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 1
複雜： 容易地
份量： 1
每份營養成分：
卡路里 1147， 總脂肪 73 G.， 飽和脂肪 32 G.， 蛋白質 57 G.， 碳水化合物 69 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 206 毫克 鈉 1500 毫克 糖 10 G.
卡路里 1147， 總脂肪 73 G.， 飽和脂肪 32 G.， 蛋白質 57 G.， 碳水化合物 69 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 206 毫克 鈉 1500 毫克 糖 10 G.
烤雞胸肉搭配兩種起司——蒙特雷傑克起司和切達起司——讓這款墨西哥薄餅格外美味可口。食用時，可搭配用洋蔥、番茄、香菜和萊姆汁調製的鮮美莎莎醬，佐以酸奶油。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
墨西哥餡餅
- 90克去骨去皮雞胸肉
- 三分之一洋蔥，切成薄片
- 三分之一青椒，切成薄片
- 1大匙葡萄籽油
- 兩張直徑15公分的小麥玉米餅。
- 60克磨碎的蒙特雷傑克乳酪
- 60克切達乾酪碎
薩爾薩
- 三分之一洋蔥，切丁
- 三分之一顆番茄，切丁
- 半青檸的汁
- 三分之一束新鮮香菜，切碎
- 2茶匙奶油
- 30克酸奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 墨西哥餡餅：
將烤架預熱至中高火。用鹽和胡椒粉給雞肉調味。烤至全熟，依雞肉大小，約需 12-15 分鐘。待雞肉冷卻後，將其放入碗中，用兩把叉子撕成絲。 - 平底鍋中火加熱葡萄籽油。加入洋蔥和辣椒，翻炒8分鐘。加入雞絲，用鹽和胡椒調味。
- 將玉米餅放在操作台上。在一張玉米餅上放上蒙特雷傑克起司，然後放上雞肉混合物。再放上切達乳酪，最後蓋上另一張玉米餅。
- 薩爾薩：
將洋蔥、番茄、萊姆汁和香菜放入碗中混合。依口味加入鹽和胡椒調味。 - 在煎鍋裡融化奶油。放入墨西哥薄餅，煎至金黃色。翻面，煎至另一面也呈金黃色，起司融化即可。從煎鍋中取出，切成四塊，淋上莎莎醬和酸奶油即可。
類別：
食譜集
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