簡易雞肉墨西哥薄餅
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這款雞肉餡餅無疑是最好的。餡料中加入了番茄汁，使雞肉更加鮮嫩，尤其是冷藏過的雞肉。這樣一來，你就有更多時間準備主菜了——比如，做一碗西班牙涼菜湯，而這款類似切布雷克的餡餅與之搭配堪稱完美。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 250克即食 雞肉
- 1罐（280公克）罐裝番茄丁，保留罐頭汁液，不要瀝乾水分。
- 4 張小麥玉米餅（每張 25 公分）
- 2 杯（250 克）磨碎的起司混合物
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋上噴一層烹飪噴霧，以中火加熱。加入雞肉和番茄及其醃汁；煮10分鐘，期間需經常攪拌，直至雞肉中心不再呈粉紅色，且湯汁蒸發。
- 將雞肉混合物均勻地塗抹在每張玉米餅的底部，留出1英寸的邊。撒上1/2杯起司。將每張玉米餅對折，包住餡料。
- 清洗煎鍋。再次噴上烹飪噴霧，以中高火加熱。烹調 2 分鐘。 雞肉墨西哥薄餅用鍋鏟按壓，每面煎約3分鐘或直至呈金黃色。切成三角形即可食用。
類別：
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