時間： 20分鐘
複雜： 容易地
數量： 1份墨西哥烤餅

墨西哥薄餅（quesadilla）是一種墨西哥三明治。傳統做法是用小麥或玉米餅包裹乳酪，然後對折。為了增添墨西哥薄餅的拉丁美洲風味，可以加入豆類作為餡料，並搭配典型的墨西哥醬料，例如薩爾薩醬和酪梨醬，這些醬料的配方源自古代阿茲特克人和瑪雅人。

如果人數較多，可以做成封閉式餡餅狀的墨西哥薄餅，然後切成小塊。

原料：

• 2張小麥玉米餅
• 600克罐裝再製黑豆泥
• 1 杯含蔬菜塊的莎莎醬
• 1.5 杯磨碎的起司
• 0.5 杯預先完成的酪梨醬
• 2大匙酸奶油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

玉米餅， 黑豆， 莎莎醬， 酪梨醬， 酸奶油， 瓦哈卡起司

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏200度。
步驟 2
• 將一張玉米餅放在你面前。將豆子、3/4 杯麵粉和 1/4 杯鹽均勻地撒在玉米餅上。 薩爾薩撒上碎起司。再蓋上一張玉米餅。
步驟 3
• 將墨西哥薄餅轉移到鋪有錫箔紙的烤盤上。
  
  烤15分鐘。起司應該融化，墨西哥薄餅應該呈現金黃色且酥脆。烘烤期間，在碗裡調味。 酪梨醬 酸奶油。
第四步
• 將做好的墨西哥薄餅切成4等份，盛入盤中。搭配酪梨醬和剩餘的莎莎醬食用。
  
  
  食譜 墨西哥薄餅 配雞肉和豆類醬。
  
  淡啤酒和這道菜很搭。

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