蘑菇墨西哥薄餅
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道豐盛的墨西哥開胃菜是用小麥餅皮包裹著炸牛肝菌和鹹香的菲達起司製成的。烤好的墨西哥薄餅配上風味濃鬱的莎莎醬、酸奶油和香菜。味道鮮美無比！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏170度。在烤盤上鋪上錫箔紙。
- 中高火加熱平底鍋，放入2湯匙（30克）奶油融化。加入蘑菇，晃動鍋子使蘑菇均勻分佈，然後不要翻動，煎至金黃色，約5分鐘。不要加鹽。
加入剩餘的一湯匙奶油，如果鍋底太乾，可以塗抹在鍋邊。翻炒蘑菇，繼續煎至金黃色，約2-3分鐘。用辣椒粉和鹽調味，再煎一分鐘。拌入香菜，盛出備用。 - 將玉米餅直接放在瓦斯爐上，用中火煎，偶爾翻面，直到兩面都起泡。如果用的是電爐，則用乾的鑄鐵煎鍋煎。
將玉米餅放在準備好的烤盤上。在每張玉米餅的一半上塗抹傑克奶酪，放上少量蘑菇，再撒上菲達奶酪。蓋上另一半玉米餅，做成新月形的墨西哥薄餅。 - 在墨西哥薄餅上再蓋一層錫箔紙。烘烤至起司融化，約12分鐘。可整張食用，也可切成三角形，搭配其他醬料。
食譜 墨西哥薄餅 加辣椒。
類別：
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