無酵母蘋果、山核桃和燕麥麵包配奶油乳酪糖霜

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時間： 2小時45分鐘
複雜：容易地
數量： 1個麵包

每份營養成分：

卡路里 269，總脂肪 13 G.，飽和脂肪 6 G.，蛋白質 4 G.，碳水化合物 35 G.，纖維 2 G.，膽固醇 49 毫克鈉 187 毫克糖 21 G.

這款無酵甜麵包加入了燕麥片、烤山核桃和香料，散發出類似燕麥餅乾的風味。加入蘋果碎和天然酸奶，使其口感濕潤柔軟，再淋上奶油乳酪糖霜，就成了完美的甜點。您可以烤一個標準尺寸的麵包，也可以烤三個迷你麵包——食譜中包含了兩種尺寸的烘焙時間。為了更好地享用這款麵包，冷卻後請用保鮮膜緊緊包裹，並保存至第二天。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

無酵母麵包

1/2 杯融化的無鹽奶油或植物油，另加一些奶油用於塗抹平底鍋
1又1/4杯優質麵粉
3/4 杯砂糖
1茶匙泡打粉
1茶匙粗鹽
0.5茶匙小蘇打
0.5茶匙肉桂粉
0.5茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
1 杯燕麥片
3/4 杯切碎的烤山核桃
0.5 杯原味優格或酸奶油
1茶匙香草精
2個大雞蛋
1茶匙磨碎的檸檬或橙皮（可選）
1 杯磨碎的蘋果，擠出多餘的汁液

奶油乳酪糖霜

1 杯糖粉
3湯匙奶油乳酪，室溫
2大匙牛奶
1/4茶匙香草精

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至 350°F (175°C)。用融化的黃油輕輕塗抹一個 9 x 5 x 2 英寸的麵包模具或三個 6 x 2 x 2 英寸的迷你麵包模具，然後放在一旁備用。
在一個中等大小的碗中，混合麵粉、砂糖、泡打粉、鹽、小蘇打、肉桂粉和肉荳蔻粉。加入燕麥片和山核桃碎，攪拌均勻。放在一旁備用。

在一個小碗裡，混合融化的奶油、優格、香草精、雞蛋和磨碎的檸檬皮（如果使用）。加入磨碎的蘋果。將此混合物加入麵粉混合物中，攪拌至所有材料均勻分佈即可（不要過度揉麵）。
將麵團轉移到準備好的吐司模具中。在檯面上敲擊模具幾次，使表面平整。烘烤至插入麵包中心的牙籤取出時乾淨無殘留，大麵包烘烤55-60分鐘，迷你麵包烘烤35-40分鐘。
將麵包轉移到金屬架上，冷卻 30 分鐘，然後從烤盤中取出，放在架子上完全冷卻。

量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，撇去多餘的麵粉。直接用量杯從麵粉袋中舀取麵粉會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感乾硬。
奶油乳酪糖霜：

在一個小碗裡，將糖粉、奶油乳酪、牛奶和香草精混合攪拌至順滑。將糖霜淋在麵包上，在室溫下靜置15-20分鐘。 密封保存，可保存長達一週。。