辣味菠菜麵包沙拉
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 365， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 666 毫克 糖 8 G.
卡路里 365， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 666 毫克 糖 8 G.
經典的義大利麵包沙拉（Panzanella）由麵包丁和甜番茄組成，淋上酸爽的油醋醬。桑妮·安德森（Sunny Anderson）為了增加沙拉的豐富口感和色彩，加入了新鮮菠菜。醃墨西哥辣椒則帶來一絲令人愉悅的辛辣味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
法國麵包丁
- 1根法國麵包，切成兩半，再切成一口大小的方塊
- 3湯匙橄欖油
油醋汁
- 2茶匙顆粒芥末醬
- 1顆檸檬的檸檬皮屑 + 3湯匙檸檬汁
- 1/3 杯橄欖油
- 10-12個醃墨西哥辣椒圈，切碎
- 10-12 片非常薄的紅洋蔥圈，切成兩半
沙拉
- 280克小菠菜
- 1/4 杯切碎的黑橄欖
- 4個傳家寶番茄，切丁
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按照食譜烹調這道菜：
- 法國麵包將烤箱預熱至200°C。
將法國麵包丁放入大碗中，淋上橄欖油，拌勻。撒上一小撮鹽和幾粒黑胡椒，再次拌勻。 - 將法國麵包放在不沾烤盤上，烘烤12-14分鐘，每隔3-4分鐘翻面一次，直到四面金黃。將麵包丁稍微冷卻後放回碗中。
- 油醋汁：
取一個中等大小的碗，混合芥末、檸檬皮屑和檸檬汁。慢慢攪拌倒入橄欖油。依口味加入鹽和胡椒粉調味。加入墨西哥辣椒和洋蔥，浸泡在調味醬中10分鐘。 - 將菠菜、橄欖、番茄和法國麵包丁放入大碗中，輕輕拌勻。淋上沙拉醬，再次拌勻。沙拉室溫食用即可。
類別：
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