潘札內拉
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
托斯卡納風味的夏日沙拉－潘札內拉沙拉，以新鮮蔬菜為主要食材。它比常見的黃瓜番茄沙拉風味更豐富、層次更濃鬱，但製作起來卻同樣快捷方便。這款沙拉的特色在於其鮮亮的油醋汁和香脆的烤麵包丁，這些食材不僅增添了沙拉的口感，也豐富了其飽足感。將黃瓜、番茄、甜椒、洋蔥和香草等新鮮蔬菜切碎，拌入油醋汁和烤麵包丁即可。潘札內拉沙拉鮮豔的色彩和濃鬱的風味，讓人彷彿置身於夏日之中。這款沙拉清爽可口，卻飽足感十足。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
沙拉
- 3湯匙橄欖油
- 1 個小法國麵包或圓麵包，切成 2 公分的立方體（6 杯）
- 1茶匙粗鹽
- 2 個大而成熟的西紅柿，切成 2 厘米的立方體。
- 1 根溫室黃瓜，去皮去籽，切成 1 公分厚的片。
- 1 個紅甜椒，去籽切成 2 公分的立方體。
- 1 個黃甜椒，去籽切成 2 公分的立方體。
- 半顆紅洋蔥，切成薄片半圓環
- 20片大羅勒葉，粗切
- 3湯匙乾刺山柑
油醋汁
- 1茶匙蒜末
- 0.5茶匙第戎芥末醬
- 3湯匙香檳醋
- 0.5 杯優質橄欖油
- 0.5茶匙粗鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中加熱橄欖油。加入麵包丁和鹽；以中火翻炒10分鐘，或直至麵包丁呈金黃色。如果需要，可以再加一些油。
- 要製作油醋汁，請將所有食材攪拌均勻。
- 在一個大碗中，放入番茄、小黃瓜、紅甜椒、黃甜椒、紅洋蔥、羅勒和酸豆。加入麵包丁，拌入油醋汁。依口味加入鹽和胡椒調味。即可食用，或將沙拉靜置約半小時，讓各種食材的味道融合。
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