夏季潘扎內拉沙拉佐布拉塔乳酪
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 526， 總脂肪 35 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 36 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 58 毫克 鈉 708 毫克 糖 14 G.
卡路里 526， 總脂肪 35 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 36 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 58 毫克 鈉 708 毫克 糖 14 G.
兩道經典的義大利菜餚完美融合，成就了這道令人驚豔的美味。這道沙拉的風味會讓你想起卡普雷塞沙拉（用成熟的番茄、軟奶酪、芬芳的羅勒和優質橄欖油製成）以及意式烤麵包（用塗抹了大蒜的硬皮麵包製成）。將沙拉靜置幾個小時，讓麵包充分吸收湯汁，味道會更加鮮美。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 個恰巴塔麵包（350 克），切成 2.5 公分厚的片。
- 1瓣大蒜，切成兩半
- 0.5 杯橄欖油 + 額外一些用於淋在菜上
- 1/4 杯白香醋
- 少許紅辣椒碎
- 700克西紅柿，切成一口大小的塊
- 700克桃子，切成一口大小的塊
- 半顆紅洋蔥，切成薄片
- 1.5 杯新鮮羅勒葉，粗切
- 4 個布拉塔起司球，每個重 110 克。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C（425°F）。將麵包片單層平鋪在烤盤上。烘烤至麵包片乾燥且邊緣呈金黃色，約7分鐘。待麵包冷卻後，用切開的蒜瓣在每片麵包的兩面都塗抹蒜蓉。
- 在一個大碗中，將橄欖油、醋、紅辣椒碎、3/4茶匙鹽和少許黑胡椒粉混合攪拌均勻。加入番茄、桃子和洋蔥，醃製10分鐘。
- 將麵包切成小塊，放入碗中，拌勻。加入羅勒、鹽和黑胡椒調味。蓋上蓋子，靜置至少30分鐘至2小時，直到麵包變軟。
- 將義式麵包沙拉分成8份，分別盛入8個碗中，每個碗上放半個布拉塔起司球。淋上橄欖油，即可食用。
類別：
食譜集
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