豬裡肌佐義式麵包沙拉和玉米
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 520， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 42 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 520， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 42 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
這道菜非常適合夏日工作日晚餐。為了節省清潔時間，只需擦乾淨鍋，就可以重複使用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 600克豬裡肌肉，已去除筋膜和脂肪
- 120克全麥圓形法國麵包，去皮，切成2.5公分的立方體。
- 2大匙香醋
- 4個熟透的番茄，切碎，保留汁液
- 1瓣壓碎的大蒜
- 2湯匙加2茶匙橄欖油
- 3大匙新鮮玉米粒
- 1個塞拉諾辣椒，去籽去芯，切成薄片
- 1顆中等大小的洋蔥，切丁
- 1/4 杯切碎的香菜葉
- 2湯匙無添加劑的低脂酸奶
- 1 杯切碎的芒果
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏150度。
將麵包放在附邊烤盤上，放入烤箱烤約10分鐘。冷卻後即可食用。 - 在一個大碗裡，放入 1 湯匙醋、帶汁的番茄、大蒜和 1/4 茶匙鹽，將所有食材混合在一起。
- 在大號不沾鍋中倒入2茶匙油，以大火加熱。加入玉米粒，鋪成一層。煎約3分鐘，直到玉米粒表面開始出現深色斑點。
- 加入辣椒和洋蔥，翻炒約2分鐘，直至呈金黃色且脆嫩。將混合物倒入裝有番茄的碗中。
- 將烤箱溫度調至攝氏200度（400華氏度），並將烤盤擦乾淨。在豬肉上撒上1/2茶匙鹽和少許胡椒粉。在烤盤中加熱2湯匙油。放入豬肉，煎約5分鐘，期間翻面，直至兩面呈金黃色。刷上剩餘的1大匙醋。
- 放入烤箱烤25-30分鐘，直到插入烤箱的肉類溫度計顯示溫度達到145°F（62°C）。將豬肉轉移到砧板上，靜置幾分鐘，然後切片。
將香菜麵包加入玉米沙拉中，輕輕拌勻。將豬肉和沙拉平均分裝到盤中。將優格和芒果分裝到小碟中，與菜餚一同上桌。
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