烤麵包沙拉
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 241， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 737 毫克 糖 4 G.
卡路里 241， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 737 毫克 糖 4 G.
義式麵包沙拉（Panzanella）是一道清爽又飽足的義大利夏日沙拉。將部分食材放在香氣四溢的戶外烤肉架上烤製，更添夏日風味。烤甜椒、紅洋蔥片和法國長棍麵包片（fiselle）。當然，油醋汁是這道沙拉的靈魂。它由醋、橄欖油、芥末和大蒜製成，為蔬菜和酥脆的麵包增添了清爽、酸辣的滋味。為了防止麵包變軟，最好在食用前再淋上油醋醬。盡情享受這碗充滿夏日活力色彩和風味的沙拉吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1茶匙蒜末
- 0.5茶匙第戎芥末醬
- 2大匙香檳醋
- 半根溫室黃瓜，去皮去籽，切成1公分厚的片。
- 1 個大熟番茄，切成 2.5 公分的立方體。
- 10片大羅勒葉
- 3大匙酸豆，瀝乾水分
- 1 顆紅洋蔥，切成 0.5 公分厚的圓片。
- 1 個紅甜椒，去籽切成 3 大塊
- 1 個黃甜椒，去籽切成 3 大塊
- 半個小法國麵包，切成 2.5 公分厚的片。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 預熱炭烤爐。在烤架上塗抹橄欖油。
- 在一個小碗裡，將大蒜、芥末、醋、1/4 杯橄欖油、1/2 茶匙鹽和 1/4 茶匙黑胡椒混合在一起。
- 將小黃瓜、番茄、羅勒和酸豆放入大碗中，用鹽和黑胡椒調味，攪拌均勻。
- 烤架預熱後，在洋蔥片和甜椒片的一面刷上橄欖油。將刷油的一面朝下放在烤架上烤4分鐘。在另一面也刷上橄欖油，翻面，繼續烤4分鐘。將烤好的蔬菜從烤架上取下，放在砧板上。將甜椒切成約1.2公分厚的片，將洋蔥圈分開，然後將所有食材加入蔬菜混合物中。
- 將麵包片兩面都刷上橄欖油，烤至金黃色。將烤好的麵包片加入蔬菜中。淋上預留的油醋汁，拌勻。趁熱享用。
類別：
食譜集
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