扇貝酸橘汁醃魚
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時間： 5分鐘加上浸泡時間
酸橘汁醃魚（Ceviche）是拉丁美洲一道廣受歡迎的開胃菜，用生魚或貝類以青檸汁或檸檬汁醃製而成。在秘魯，酸橘汁醃魚不僅是一道傳統菜餚，更是國家象徵，每年6月28日被定為“酸橘汁醃魚日”，並在首都利馬建有紀念碑。除了其健康益處外，這道開胃菜還被認為具有強大的催情功效。
用洋蔥、番茄和辣椒製作新鮮扇貝酸橘汁醃魚。可搭配米飯或玉米食用。或擺放在生菜葉上，作為派對開胃菜。
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食譜：
在一個玻璃碗中，放入450克扇貝、2個切丁的青番茄、2個切碎的紅蔥頭、半顆墨西哥辣椒、1/3杯萊姆汁、3/4杯柳橙汁和1.5茶匙鹽。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏4至6小時，期間偶爾攪拌。用鹽、胡椒和切碎的香菜調味。最後放上酪梨片即可。
類別：
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