烤扇貝
投票數： 5
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 360， 總脂肪 15.5 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 90 毫克 鈉 1192 毫克 糖 0 G.
卡路里 360， 總脂肪 15.5 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 90 毫克 鈉 1192 毫克 糖 0 G.
烤得當的扇貝外皮酥脆，內裡鮮嫩。它們可以作為開胃菜佐以白葡萄酒，也可以用於製作蔬菜沙拉、義大利麵或燴飯。較大的扇貝更適合燒烤，因為較小的扇貝在烤製過程中容易變乾。烤好的扇貝應瀝乾水分並冷卻。調味時，只需加入黑胡椒、鹽和檸檬胡椒即可。檸檬胡椒的柑橘香氣和辛辣味與扇貝的鮮甜完美融合。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 20-25個大扇貝（約1.3公斤）
- 5湯匙橄欖油
- 1茶匙鹽
- 1茶匙黑胡椒
- 1.5 湯匙檸檬胡椒粉
- 莎莎醬，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將每個扇貝拍幹，放在托盤上。淋上少許橄欖油，使扇貝的各個面都均勻塗抹上油。撒上鹽、黑胡椒粉和…調味。 檸檬胡椒 將食材均勻塗抹上香料。放入冰箱冷藏，待烹飪時取出。
- 將扇貝兩面各烤約2-3分鐘。趁熱食用。
類別：
食譜集
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