五種食材就能做出的夏日食譜

蒔蘿蜜汁黃瓜

用奶油煎熟，再用蒔蘿和鹽調味，切片黃瓜是黑麥麵包的絕佳配料。

食譜： 蒔蘿蜜汁黃瓜

蒔蘿蜜汁黃瓜

這是這道菜的「烹飪前」的樣子。當黃瓜正當季時，它不需要複雜的調味料——只需要黃油、蒔蘿和鹽。

培根炒高麗菜配洋蔥和豆子

這裡的小白菜不是像通常那樣炒著吃，而是作為一道綠葉蔬菜來烹調。

食譜： 培根、洋蔥和利馬豆燉白菜

培根炒高麗菜配洋蔥和豆子

除了高麗菜，還會用到培根、洋蔥和利馬豆。

奶油酪梨冰沙

想要製作一杯獨特特色的綠色冰沙，不妨試試以酪梨為主要原料。

食譜： 奶油酪梨冰沙

奶油酪梨冰沙

普通牛奶和甜煉乳混合，再加上碎冰，使飲料口感絲滑順暢，冰爽宜人。

菊苣沙拉配無花果和培根

香甜濃鬱的無花果與略帶苦味的生菜、培根和黑胡椒搭配起來味道絕佳。

食譜： 菊苣葉配無花果和培根

菊苣沙拉配無花果和培根

如果無花果非常成熟，它們也會很嫩，就像經典的法式菊苣沙拉配培根和水煮蛋中的嫩蛋黃一樣。

檸檬香草蜜餞配覆盆子

這款奢華夏日甜點的濃鬱基底僅需三種原料：鮮奶油、糖和檸檬汁。想要增添一絲淡淡的柑橘香氣，可在煮沸鮮奶油前加入少許橙皮屑，然後過濾後淋在莓果上。

食譜： 檸檬香草蜜餞配覆盆子

檸檬香草蜜餞配覆盆子

這款奶油甜點口感綿密，令人垂涎欲滴，恨不得立刻享用——尤其是檸檬汁只需15分鐘就能讓奶油和糖凝固。但最好先冷藏3小時，這樣就可以用湯匙舀著吃了。冷藏過夜後，口感會更加濃鬱，但同樣令人驚艷。

桃子果醬

用這款美味的自製桃子果醬來享用當季夏季水果吧！桃子有很多不同的品種，主要區別在於它們有核還是有籽。這兩種桃子都適合做這款果醬。

食譜： 桃子果醬

桃子果醬

將桃子、糖、檸檬汁、香草精和丁香一起慢燉，直到濃稠成果醬狀。為了增加柑橘的酸味，可以加入幾片檸檬皮（取出丁香時也取出檸檬皮）。

醃芹菜醬

這款美味酥脆的佐料可以搭配各種菜餚，例如炸雞配美味麵包或炒飯；也可以加入雞蛋沙拉或雞肉沙拉中；或者作為蔬菜拼盤，與肉和奶酪一起夾在麵包裡食用。

食譜： 醃芹菜醬

醃芹菜醬

醋、鹽、糖、薑和辣椒混合在一起製成芹菜醃汁。如果你有芥菜籽，可以拌入醃料中，增加酥脆口感和風味。

香草醃蜜瓜

這些哈密瓜塊——介於醃菜和沙拉之間——是烤肉的絕佳配菜，尤其適合搭配亞洲風味的醃料和醬汁。它們也能為三明治和捲餅增添一絲酸甜風味。

食譜： 香草鹽焗哈密瓜

香草醃蜜瓜

將醋、糖和辣椒放入平底鍋中，製成哈密瓜的醃料。如果您喜歡辣味，請使用泰國辣椒；如果喜歡口味清淡一些，請使用弗雷斯諾辣椒。將切碎的花生和香菜留作食用時撒在哈密瓜上。

香煎瑞士甜菜佐青蔥頭和杏仁

香脆的杏仁、鮮嫩的甜菜葉和紅蔥頭：這道簡單的菜餚口感豐富。甜菜梗要先煮，因為它們比葉子需要更長時間才能煮軟。

食譜： 香煎瑞士甜菜佐青蔥頭和杏仁

香煎瑞士甜菜佐青蔥頭和杏仁

橄欖油和蘋果醋能調製出絲滑微酸的醬汁。葡萄乾、杏乾或櫻桃乾等乾果能增添甜味。如果你手邊有這些乾果，不妨加一些進去。

扇貝佐墨西哥番茄酸橘汁醃魚

這道清爽的菜餚完美展現了夏日的活力風味。新鮮的扇貝帶著淡淡的甜味，與酸爽的青檸汁和煙燻味的墨西哥番茄完美搭配。

食譜： 扇貝番茄酸橘汁醃魚

扇貝佐墨西哥番茄酸橘汁醃魚

烤墨西哥番茄碎製成順滑香甜的醬汁，搭配鮮嫩的扇貝。擠入新鮮青檸汁，撒上切碎的香菜，則能平衡扇貝的煙燻味。

西葫蘆帕尼尼

豐盛的帕尼尼是燒烤時完美的素食菜餚。切成薄片的西葫蘆可以像雞肉、牛排甚至冷切肉一樣使用。

食譜： 壓制西葫蘆三明治

西葫蘆帕尼尼

即使是肉食愛好者，也不要驚訝於這些美味的帕尼尼。烤西葫蘆條，配上濃鬱的哈瓦蒂起司和鹹香的卡拉馬塔橄欖，營造出令人難以抗拒的多重風味。

醃墨西哥辣椒

自製醃墨西哥辣椒是辣椒、墨西哥捲餅、沙拉和三明治的美味配料。與其煮辣椒，不如直接淋上熱醃料——這樣能帶來美味爽脆的口感，而不是市售墨西哥辣椒軟爛的質地。

食譜： 醋醃辣椒圈

醃墨西哥辣椒

黑胡椒粒和芳香的香菜籽為這道美味佳餚增添了辛辣風味。將墨西哥辣椒放入罐中後，靜置片刻，讓它們完全吸收味道。記住：靜置時間越長，辣味越淡。