扇貝酸橘汁醃魚
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時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 104， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 1 毫克 鈉 362 毫克 糖 4 G.
卡路里 104， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 1 毫克 鈉 362 毫克 糖 4 G.
這道簡單的酸橘汁醃魚選用鮮甜的扇貝、嫩滑的酪梨、酸爽的柑橘和辛辣的墨西哥辣椒製成。如果您用普通扇貝代替扇貝，請務必將其切成小塊，以確保充分醃製。將酸橘汁醃魚盛在生菜葉上，就像盛裝可食用碗碟一樣。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 350克海灣扇貝（或切成四瓣的海扇貝），去柄
- 3/4 杯鮮榨萊姆汁，分成兩份（5 個青檸）
- 1 杯溫室黃瓜，切成 1-2 公分的立方體，無需去皮，去除籽。
- 0.5 杯紅蔥頭（2 顆洋蔥），切半後切成薄片
- 3湯匙蔥花，斜切成片
- 半個酪梨，切成 2 公分的立方體。
- 0.5 杯紅甜椒，切成 1-2 公分的立方體。
- 1/4 杯粗切新鮮歐芹
- 1.5湯匙切碎的墨西哥辣椒
- 1.5茶匙蒜末（2瓣）
- 優質橄欖油
- 1/4茶匙是拉差醬
- 奶油生菜葉，用於盛裝
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將扇貝、1/2 杯青檸汁和 1 茶匙鹽混合，在室溫下靜置 1 小時，偶爾攪拌。
- 在另一個碗中，混合黃瓜、紅蔥頭、青蔥、酪梨、甜椒、歐芹、墨西哥辣椒和蒜末。在一個小碗中，混合剩餘的1/4杯萊姆汁、1/4杯橄欖油、1茶匙鹽、1/2茶匙胡椒粉和是拉差辣椒醬。將混合好的醬汁淋在蔬菜上，攪拌均勻。
- 準備上菜時，用漏杓將扇貝從青檸汁中撈出（瀝乾多餘的汁液），加入蔬菜混合物中。充分攪拌後，盛在生菜葉上即可。
類別：
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