青番茄

• 青番茄
• 辣味牧場沙拉醬
• 自製調味料

沒有什麼能比得上南卡羅來納州長大的廚師卡迪亞布朗 (Kardea Brown) 烹製的這些美味酥脆的炸青番茄了。她不僅激勵你“用心烹飪”，還邀請你烹飪南方食譜—— 閱讀更多

• 番茄和青番茄雜燴
• 戰斧豬排

戰斧牛排是帶骨的豬裡肌肉排，骨頭很長，形狀像斧頭。這是招待客人的絕佳選擇。裹上粗粒麵包糠，炸至酥脆即可享用。 閱讀更多

• 卡真調味料
• 青番茄
• 荷蘭醬
• 水煮蛋

炸青番茄是南方傳統的特色小吃。這道改良版的班尼迪克蛋也用到了炸青番茄。無需麵包！水煮蛋直接放在酥脆的炸青番茄上，再配上一片… 閱讀更多

• 羅勒蛋黃醬
• 三明治
• 炸青番茄

相信我，這可不是你印像中的經典BLT（培根、生菜、番茄）三明治！凱爾西·尼克森對傳統配方進行了改良，用意大利熏肉代替了培根，用芝麻菜代替了生菜，用炸青番茄代替了常見的紅番茄。 閱讀更多

• 燈籠果的植物魚子醬
• 山羊乳酪
• 炸青番茄

博比·弗雷的美味迷你三明治完全符合你對一道廣受歡迎的開胃菜的期待。酥脆的炸青番茄，搭配濃鬱的山羊起司蛋黃醬和鹹辣的特製醬料，簡直美味極了。 閱讀更多

• 番茄
• 卡真蒜泥蛋黃醬

無需油炸鍋，也能做出美味的酥脆麵包屑裹青番茄！將番茄片在酪乳中滾一滾，裹上麵包屑，放入烤箱烘烤，無需額外放油或脂肪。這道菜的秘訣在於… 閱讀更多

傑夫毛羅的這款簡易三明治的亮點在於裹著酥脆麵包屑的炸青番茄。它們與焦糖番茄和布拉塔起司一起夾在麵包裡，將三明治的美味提升到了一個全新的境界。 閱讀更多

• 豬肉醃料
• 甘藷
• 週州

帶骨豬裡肌排先用美味的醃料醃製，再裹上粗粒麵包糠炸至酥脆。肉質鮮嫩多汁。搭配烤牛胸腺食用。 閱讀更多

裹上酥脆玉米粉的炸青番茄是美國南方一道經典的配菜，尤其在夏季最為常見。這道菜加入了香甜多汁的櫻桃番茄，讓這道菜的番茄風味更加濃鬱。 閱讀更多

• 蟹餅
• 雷莫拉德
• 炸青番茄
• 供

這些多汁的小三明治融合了兩種廣受歡迎的夏季美食：蟹餅和酥脆的炸青番茄。在蟹餅烘烤的同時，你只需在平底鍋中快速煎炸青番茄（是的， 閱讀更多

這道酸辣醬食譜不需要嫩綠的番茄，而是真正的、未成熟的、質地緊實的番茄，這種番茄在季末的市場上很容易買到。它們可以燉煮，而且不會煮過頭，還能保持形狀——這正是你需要的… 閱讀更多

將烤好的波布拉諾辣椒、新鮮黃瓜和薄荷混合，即可製成美味的西班牙涼菜湯。這款涼菜湯只使用綠色蔬菜。您可以直接在瓦斯爐上烤波布拉諾辣椒。 閱讀更多

• 櫛瓜
• 週氏青醬

西葫蘆味道清淡，是濃鬱醬汁的完美搭配。這道美味的夏日開胃菜做法很簡單：將櫛瓜烤熟，拌入酸爽的炒麵醬和香氣撲鼻的香草阿根廷青醬中即可。 閱讀更多

如果你從花園裡摘了青番茄，不用等它們成熟——直接做這道卡津風味開胃菜吧。青番茄切片，裹上麵包屑，炸至酥脆。沾上牧場沙拉醬… 閱讀更多

如果你等不及番茄成熟，想嚐嚐新鮮採摘的美味，那就做這道淺綠色番茄沙拉吧。番茄的酸味與成熟香甜的草莓完美融合。淋上發酵乳醬汁，再… 閱讀更多

室溫下，披薩麵團柔軟有彈性，但略微黏手。在塗抹了油脂的錫紙上操作可以解決這個問題，方便將麵團轉移到烤架上。將番茄烤至… 閱讀更多

• 通用麵包屑
• 經典肉汁
• 醃番茄沙拉

這道菜用價格實惠、切得好的牛排效果很好。將牛排裹上麵包屑，煎至酥脆，淋上經典的奶油肉汁，再配上清爽的櫻桃番茄沙拉和酸甜的… 閱讀更多

裹上金黃酥脆麵包屑的炸青番茄是美國南方的傳統開胃菜。它選用普通的未成熟番茄，切成圓片，搭配西葫蘆食用風味更佳。不過，炸青番茄並非用油炸… 閱讀更多

這些豐盛多汁的牛肉漢堡融合了墨西哥美食的所有傳統，而且製作簡單，即使你身處離新大陸千里之外的地方也能輕鬆享用。所有食材都很容易買到，只要搭配得當… 閱讀更多

• 裹麵包屑的青番茄
• 雷莫拉德
• 蝦

這道菜是卡津風味菜餚，傳統上在美國南部烹飪。蝦仁在辛辣的肉湯中慢煮，佐以雷莫拉醬，該醬汁由辛辣的克里奧爾芥末、番茄醬、蛋黃醬、辣椒醬和新鮮的歐芹碎製成。 閱讀更多

與其油炸青番茄，不如試試用它們來做餡餅。將番茄片沾上糖水，然後鋪上一層黃葡萄乾。 閱讀更多

• 炸青番茄
• 沾醬

未成熟的番茄可以成為菜餚中獨特的食材。不妨親自嘗試一下油炸番茄。裹上麵包屑後，番茄外皮酥脆，沾醬更能襯托出它們獨特的風味。 閱讀更多

酸橘汁醃魚是拉丁美洲一道廣受歡迎的開胃菜，用生魚或貝類以青檸汁或檸檬汁醃製而成。在秘魯，酸橘汁醃魚不僅是一道傳統菜餚，更是國家象徵，每年6月28日都會慶祝。 閱讀更多

跟著我們的分步圖文指南，學習如何保存番茄以備過冬。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

今年夏天，當你去花園裡種花或去超市買菜時，不妨買些青番茄，試試尼利家的這道簡單食譜。這道菜只需30分鐘即可完成，你只需要以下食材： 閱讀更多

一道用切片青番茄、酪梨和玉米生菜製成的番茄沙拉食譜。佐以橄欖油、萊姆汁、芥末、蜂蜜、墨西哥辣椒和百里香。 閱讀更多

• 醬
• 三明治

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。