亞洲風味義大利麵沙拉
投票數： 4
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
這道充滿活力、鮮嫩多汁、美味可口的亞洲風味義大利麵蔬菜沙拉，幾分鐘就能做好。將細麵煮熟，拌入切成細絲的蔬菜——這樣用筷子吃更方便，而且長條狀的蔬菜與麵條搭配起來，看起來既協調又美味。淋上用醬油、蠔油、米醋、芝麻油、橄欖油、糖以及蒜蓉和薑末調製的濃鬱亞洲風味醬汁。這款醬汁能賦予沙拉無與倫比的酸甜鹹香的亞洲風味，尤其是在沙拉靜置片刻後，讓意麵充分吸收醬汁，味道更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
沙拉
- 240克細義大利麵
- 240克胡蘿蔔，切成條狀（約1.5杯）
- 180克甜椒，去籽切薄片（約1杯）
- 120克豆芽（約1杯）
- 3根黃瓜，對半切開，去籽，切成條狀。
- 3根青蔥，切碎
- 一把切碎的香菜
- 半大白菜，切絲
- 半顆紅捲心菜，切絲
- 半把羽衣甘藍，葉子從莖上摘下來切碎
- 2 杯切碎的花生
加油
- 0.5 杯橄欖油
- 1/3 杯低鈉醬油
- 1/4 杯蠔油
- 1/4 大匙米醋
- 1/4 杯紅糖
- 3湯匙切碎的生薑
- 2大匙芝麻油
- 2-3瓣大蒜，切碎
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 沙拉： 將一鍋水燒開。按照包裝說明將義大利麵煮至有嚼勁（al dente）。然後瀝乾水分，沖洗乾淨，放涼。
- 將義大利麵、胡蘿蔔、甜椒、豆芽、小黃瓜、洋蔥、香菜、大白菜、紫甘藍和羽衣甘藍混合。加入花生並攪拌。
- 加油： 在一個中等大小的碗中，將橄欖油、醬油、蠔油、米醋、紅糖、薑、芝麻油和大蒜攪拌均勻。
- 將沙拉醬淋在沙拉上，用夾子或手拌勻。如果沙拉有點乾，可以再加一些沙拉醬淋在蔬菜上。
- 將沙拉盛入大盤中即可食用。
類別：
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