米布丁“Risalamande”
投票數： 3
時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 472， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 60 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 472， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 60 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
冷米布丁是丹麥聖誕節餐桌上的必備佳餚。晚餐時，它是一種類似牛奶粥的甜點；而到了聖誕節，只需加入糖和天然香料，淋上漿果醬，便可搖身一變，成為一道美味精緻的甜點。做法是：將米飯放入牛奶中，加入香草、檸檬汁、檸檬皮屑和杏仁利口酒（Amaretto）。杏仁利口酒為這道甜點明亮的柑橘風味增添了一絲溫暖的杏仁香氣。加入濃奶油，冷藏至凝固。這款布丁口感極為順滑，味道更是令人難忘！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯義大利米或中粒白米
- 4 杯全脂牛奶
- 0.5 杯糖
- 1根香草莢，取出香草籽
- 1/8 茶匙細海鹽
- 約3個大檸檬榨取0.5杯鮮榨檸檬汁
- 1/4 湯匙杏仁利口酒
- 3個大檸檬的檸檬皮屑
- 0.5 杯鮮奶油
- 1/4 杯烤杏仁片，見下文
- 櫻桃醬，佐以
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的厚底平底鍋中，將牛奶、米、糖、香草籽、香草莢和鹽混合。用中火煮沸，並時不時攪拌。然後轉小火慢燉，偶爾攪拌，直到米飯變軟，大約35分鐘。
- 在一個中等大小的碗中，混合檸檬汁、杏仁酒和檸檬皮屑。將檸檬混合物慢慢倒入米飯中，攪拌均勻，再煮10分鐘。取出香草莢並丟棄。拌入濃奶油（混合物此時仍會比較稀，冷卻後會變稠）。將米布丁分裝到碗中。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少4小時。
- 將冷卻後的米布丁撒上杏仁片，佐以櫻桃醬食用。
烤杏仁將其平鋪在烤盤上。放入預熱至175°C（350°F）的烤箱中烘烤至表面呈淺棕色，約6-8分鐘。完全冷卻後即可使用。
類別：
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