慢燉鍋米布丁
投票數： 2
時間： 2小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
每份營養成分：
卡路里 482， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 71 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 51 毫克 鈉 368 毫克 糖 40 G.
卡路里 482， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 71 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 51 毫克 鈉 368 毫克 糖 40 G.
用壓力鍋做這款奶油米布丁非常簡單。熱食早餐或冷食甜點都非常美味。五香粉、天然香草和肉桂賦予它美妙的風味，隨著布丁靜置變稠，風味會更加濃鬱。第二天吃會更美味！可以撒上烤碎山核桃、蘭姆酒葡萄乾或肉桂粉。加一點覆盆子果醬也很不錯。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 湯匙義大利燴飯米
- 4大匙無鹽奶油
- 1又1/4茶匙粗鹽
- 6顆多香果
- 1根肉桂棒
- 5杯全脂牛奶
- 1又1/4杯糖
- 半根香草莢，縱向切成兩半
- 0.5 杯濃奶油
- 烤山核桃、蘭姆酒浸泡過的葡萄乾、溫熱的覆盆子果醬或肉桂粉，可用於佐餐。
- 特殊設備容量為 6-8 公升的多功能電鍋。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將米、奶油、鹽、五香粉和肉桂棒放入6誇脫的慢燉鍋中。將火調至高火（見註）。經常攪拌，煮至米顏色變淺但未變黃，約3至4分鐘。
- 加入1杯牛奶，繼續烹調，不時攪拌，直到大部分牛奶被吸收，混合物變得濃稠順滑，約2-3分鐘。加入糖和4杯水，然後刮出香草莢中的香草籽，加入布丁中攪拌均勻。按照製造商的說明，蓋上蓋子，準備好慢燉鍋。將壓力鍋設定為低壓，烹調15分鐘。
- 壓力鍋烹調完成後，請按照製造商的說明進行操作，讓壓力自然釋放。 10分鐘後，小心不要被殘留蒸氣燙傷，打開並取下鍋蓋。
- 攪拌米布丁，刮一下鍋底防止沾鍋。將鍋子置於大火上，加入奶油和剩餘的4杯牛奶。邊攪拌邊煮，直到布丁沸騰，約3-4分鐘。此時布丁會比較稀，冷卻後會變稠。
- 將米布丁倒入大碗中，用保鮮膜蓋住，保鮮膜要直接貼在米布丁表面，以防止結皮。在室溫下靜置1-2小時，讓米布丁變濃稠。此時米布丁還會是溫熱的。
- 食用前攪拌。可撒上烤山核桃碎、蘭姆酒葡萄乾、肉桂粉，或淋上溫熱的覆盆子果醬。
筆記
多功能烹飪鍋的設定和模式可能因型號而異。請務必遵循製造商的說明。
類別：
食譜集
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